ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-

السلام عليكم

كيف الحال يا احلى عضوات المنتدى؟؟

الحريرة هي شوربة معروفة بالمغرب و الكل يحضرها نظرا للذتها و هي كتير مشهورة في المغرب..

والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار...فهي ليست بالحساء السهل..وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960690811.jpg

المقادير:

*نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
*كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
*كوبين من الحمص المنقوع
*ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
*حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
*بصلة مفرومة
*كاس من الشعيرية الرقيقة
*علبة صغيرة من مركز الطماطم
*ملعقتين سمن
*ملح
*ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
*ملعقة كبيرة زنجبيل
*كاس زيت
*لتر من الماء الساخن
*دقيق ابيض لتركيز الحساء

الطريقة

1- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960690812.jpg

2-ثم الماء و بعدها نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960690813.jpg

و هذه صورتها بعد ما طهيت -وفوا لون الماء صار برتقالي-

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960690814.jpg

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960690815.jpg

3- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960695051.jpg

- و هيك بتصير

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960695052.jpg

4-ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960695053.jpg

- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و الشعيرية و البيض المطرب

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960695054.jpg

5 -و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل

http://center.jeddahbikers.com/uploa...2960695055.jpg

و بالهناء و الشفاء

:7_12_1[1]:

حقيقي ان الطريقة تختلف من منطقة لاخرى لان بمدينتي لا نحضرها بهذه الطريقة.

مع السلامة

*اذا عجبكم موضوعي اكتبوا و لو تعليق صغير*

*و لا تنسوا تقيموني*

:11_1_209[1]:

منقول و معدل

:084:

:11_1_122[1]:

:11_1_123[1]: