أعدي كعكة البراوني
http://ube.azyya.com/uploads/1102121922493.jpg
المقادير: - ثلثا الكوب من الزبدة - 150غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع - كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر - فانيلا - 3 بيضات في حرارة الغرفة - كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات - كوب من الجوز المفروم الطبقة العلوية (صلصة الغاناش) - نصف كوب من الكريما الطازجة . - 100غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة . - ملعقة طعام من الزبدة . طريقة التحضير: - يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. - يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة. - تسخن الزبدة مع الشوكولا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً. - يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولا ويتابع الخلط بسرعة منخفضة. - يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز. - يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب. - يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش. - تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولا وترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا بفعل حرارة الكريما. - يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً. - تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة. |
رد: أعدي كعكة البراوني
يعطيكي العافية
مرة تشهي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:59 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.