طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
هنا نعرض اجمل انواع وطرق المخللات
ونبدأ......... ------------- مخلل الزيتون الأخضر المكونات كيلو زيتون أخضر كبير الحجم محلول ملحى على قدر ملعقه كبيره ملح لكل أربعه أكواب ماء ربع كيلو فلفل و كرفس و عصير كوب ليمون ربع كيلو ليمون و بعض فصوص الثوم التحضير يشق الزيتون طوليا ة ينقع فىالماء مده ثلاثه أيام مع تغييرالماء دائما يذاب المحلول الملحى و لغلى و يترك لبرد نقطع الكرفس و الفلفل و تقشر فصوص الثوم و تترك صحيحه يوضع الزيتون فى برطمانات و بينه طبقات متبادله من الكرفس و الفلفل و الثوم و حلقات الليمون و يغطى بكوب عصير الليمون و ا لمحلول الملحى توضع طبقه من قشر الليمون على السطح و فوقه طبقه زيت و يغلغ و يوضع فى مكان دافئ مده خمسه عشره يوما مخلل البصل المكونات بصل و فلفل حار و ماء و خل التحضير يقشر البصل و يوضع فى ماء مملح تم غليه و يوضع البصل فيه ما بين مده سته و ثلاثين ساعه و ثمانيه و أربعين ساعه يضاف الفلفل الحار و القرنفل حعلى قدر ملعقه كبيه لكل كوبين و نصف ماء إلى الخل و يغلى يوضع فى وعاء و يصب فوقه الخل الممتبل البارد ثم يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد مخلل الباذنجان و الفلفل الحلو السريع المكونات أربعه باذنجانات مقشره أربعه قرون فلفل كبير حلو ملح و كركم و قرفه و زنجبيل و فلفل حار و قرنفل كوب خل و ملعقتين كبيرتين من البصل المبشور و الثوم التحضير يقطع الباذنجان و الفلفل الحلو قطع مناسبه يقدح الزيت و تقلى فيه قطع الباذنجان و الفلفل و البصل و الثوم يذاب الكارى و باقى البهارات فى ملعقتين من الخل و يترك مده ربع ساعه يضاف الخليط إلى الباذنجان و الفلفل و يرفع على نار هادئه مده عشره دقائق مع التقليب بخفه يصب باقى الخل و يستمر التسخين عده دقائق و يمكن إضافه القليل من الشطه و يقدم مخلل الجزر المكونات جزر أصفر و خل ملح بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماء فلفل و قرنفل بمقدار ملعقه كبيره لكل كوبين و نصف من الماء التحضير يسلق الجزر مده خمس دقائق فى محلول ملحى يصفى الجزر و يوضع فى أوعيه يغمر فى خل متبل بالفلفل الحار و القرنفل بعد خليه يحكم غطاء الوعاء المعقم و يحفظ فى مكان بارد مخلل الخيار المكونات يقطع الخيار إذا كان كبير الحجم و إذا كان صغيرا يحتفظ به كاملا يغمر فى محلول ملحى أى ملعقخ كبيره من الملح لكل نصف كوب ماء و يترك ليله كامله يغلى كوبين من الخل المخف مع قليل من الفلفل و يترك ليبرد يرفع الخيار من المحلول الملحى و شطف جيدا يوضع فى وعاء و يصب عليه الخل البادر و يحكم الغطاء و يحفظ فى مكان بارد لمده أربعه أيام مخلل اللفت المكونات لفت و محلول ملحى التحضير يغسل اللفت و يقطع و ينقع فى ماء بالملح ينشل من الماء و يوضع فى برطمان و معه قطعه من البنجر و يغطى بمحلول ملحى و يترك أربعه أيام و يقدم مخلل الليمون للتخزين المكونات كيلو ليمون كبير أصفر كميه عصفر و حبه البركه تكفى للحشو سته ملاعق ملح التحضير يغسل الليمون و يشق أربعه أجزاء تكون متصله تخلط حبه البركه و الملح و العصفر يحشى الليمون فى الوسط و يرص فى برطمان مع الضغط عليه حتى يسيل عصيره يكمل البرطمام بعصير الليمون و يوضع القشر فوقه و كميه زيت لمنع تسرب الهواء و يترك حتى يتم النضج و يقدم بالهنا والشفا واتمنى ان تعجبكم |
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
مشكوره يالغلا
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
مشكوره حبيبتي
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
][]http://www.lakii.com/vb/smile/Gtzs20070827121447.gif http://www.lakii.com/vb/smile/Gtzs20070827121447.gif http://www.lakii.com/vb/smile/Gtzs20070827121447.gif
ما شاء الله موضوعك مرره مبدعة:0153: http://fantasyflash.ru/anime/holiday/image/holiday3.gif مشكورة حبوبه:11_1_120[1]: http://www.bnat-20.com/site/accessor.../xsgs_9045.gif يسلموا ايديك وفي انتظار كل شي مبدع منك:D http://img42.imageshack.us/img42/9895/1113r.gif تقبلي مروري المتوآضع:sdgsdgh: http://i154.photobucket.com/albums/s...26-355/050.gif م............ن أختك ~°×°عبقرية عصرها°×°~:rmadeat-55943b70d4: http://www.fantasyflash.ru/anime/kao/image/kao249.gif[/][/][/ |
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
مشكورة
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
تسلم ايديكي
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
مشكوره
|
رد: طرق تحضير المخللات ...... أرجو التثبيت للفائدة
http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif يسلمو على الموضوع http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif
http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif تسلم يداك http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif مع تحياتي http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif الوردة الجورية http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:56 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.