المعقودة
 

http://tabakh.files.wordpress.com/20...00&h=214&h=214

المقادير

2 مخ الخروف

250 غ لحم مرحي

1 ملعقة كبيرة خل أو عصير الليمون

ورقة رند

1 عرف كرافس

1 جزر

1 ملعقة كبيرة حبيبات

قصبر
1/2 ملعقة كبيرة كروية

3 ستيتات ثوم

100 غ لب الخبز

5 بيض

5 ملاعق كبيرة زيت

فلفل أسود

ملح

التحضير

1 ضعي المخ في الماء البارد مع الخل ، انزعي الغشاء الخارجي والعروق

2 ضعي الماء يغلي مع الفلفل الأسود ، الرند ، الكرافس ، الجزر والملح

3 ضعي المخ لمدة 10 دقيقة ، قطريه وقطعيه إلى قع صغيرة .

4 اهي اللحم المرحي في قليل من الزبدة مع القصبر ، الثوم ، الكروية والملح.

5 أضيفي المخ ، لب الخبز ، 2 ملاعق كبيرة زيت و6 بيض.

6 سخني الزيت المتبقي في مول أو مقلاة ، أسكبي الخليط ( تتشكل القشرة بسرعة ) عندما تطهى المعقودة انزعيها فورا من المول.

قديميها مع دوائر البيض المسلوق

رد: المعقودة
 

رد: المعقودة
 

سلمت يداكي

رد: المعقودة
 

رد: المعقودة