صدر ديك رومى محشى مع صلصة البنجر
المقادير
لصدر الديك الرومي 1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك ) 3 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل مقطع شرائح 1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة 1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة ملح وفلفل 2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل) 2 ملعقة كبيرة دقيق لصلصة البنجر (الشمندر) 4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق 2/1 كوب عصير بنجر 4/3 كوب كريمة لباني 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت الطريقة لصدر الديك الرومي - يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد. - تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترق بالطرق عليها من الجهتين. - يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار. - يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل. - تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد. - تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام). - يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد. - يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار. - تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة لصلصة البنجر - يُضرب البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط. - يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة. - تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات. |
رد: صدر ديك رومى محشى مع صلصة البنجر
سلمت يداكى
|
رد: صدر ديك رومى محشى مع صلصة البنجر
|
رد: صدر ديك رومى محشى مع صلصة البنجر
تسلم الايادى
|
رد: صدر ديك رومى محشى مع صلصة البنجر
مشكوره حبيبتي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:39 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.