3 وصفات سهلة من الفطائر المحشية بالجبنة
فطيرة جبنة الفيتا الساخنة
المقادير: * نصف كيلو من الجبن الفيتا. * كوب من اللبن. * 3 ملاعق من الزبد. * نعناع. * 4 بيضات. * فلفل وتوابل حسب التفضيل. * جبن رومي مبشور * زيت نباتي. * نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز. طريقة التحضير: * أتهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل. * يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها) * ثم يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة. * يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة ، وتقدم الفطائر ساخنة وصحتين. فطيرة الجبنة المشوية مقادير صلصة البستو: * 2 فص ثوم كبير * 1/3 كوب زيت زيتون * فليفلة حمراء كبيرة * 3 ملاعق طعام لوز مفروم خشنا * ملح وفلفل "حسب الرغبة" مقادير فطيرة الجبن: * كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة * 4 ملاعق طعام زبدة * ¾ كوب كريمة ثقيلة * 3 بيضات مخفوقة * 1 ½ كوب جبن سويسري أو غروير مبشور * 3 ملاعق طعام ثوك معمر طازج مفروم- chives * عجينة باي جاهزة 12 انش غير مطبوخة طريقة التحضير: * اصنعي محفظة من ورق الألومنيوم، ضعي بها الثوم مع القليل من زيت الزيتون. * اغلقيهاوضعيها في الفرن مف الفليفلة الحمراء وحمريها مدة 15 إلى 20 دقيقة اقلبي الفليفلة كل فترة. * ثم أزيلي القشرة السوداء عن الفليفلة والبذور. * ثم في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المشوي والفليفلة المشوية وربع كوب من زيت الزيتون ونعميه جيداً. * تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبا. طريقة التحضير فطيرة الجبن: * حمري البصل في الزبدة في وعاء اخلطي الكريمة مع البيض أضيفي البصل المحمر ثم الجبن واخلطي المقادير جيداً. * ثم اتركي الشواية على حرارة متوسطة، ضعي فطيرة الباي على الشواية. اسكبي فيها خليط الجبن. * ثم اطهيها على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة، ثم قلي من الحرارة إلى الهادئة واطهيها مدة 15 دقيقة اضافية. * ارفعيها واتركيها تبرد مدة 10 دقائق، قطعيها مثلثات وضعي فوقها البستو وقدميها ساخنة وصحتين. فطيرة الكوسا مع الجبنة المقادير: * 360غرام من عجينة باف باستري * نصف كيلو كوسا * نصف كيلو جبنة قشقوان * ملح"حسب الرغبة" * بهار أبيض"حسب الرغبة" * طحين * صفار بيضة "عدد 1" * ملعقة صغيرة من الحليب. طريقة التحضير: * أولاً قطعي الكوسا دوائر صغيرةً * ثم رشي فوقها الملح واركنيها جانباً نصف ساعة لتصريف الماء الفائض منها. * بعد ذلك اغسليها وجففيها جيداً بفوطة المطبخ * غطسي قطع الكوسا في الطحين ثم أزيلي الزائد منه عنها. * ثم ابسطي العجينة على شكل مربّع في صينية شرط بقاء الزوايا الأربعة خارجاً. * ثم ضعي طبقة من قطع الكوسا وفوقها نصف الجبنة * ثم كرري المسألة ثانية. * اقفلي العجينة بطي زواياها نحو الداخل. * وأخيراً امسحي الوجه بصفار البيض واخبزي الفطيرة 35 الى 40 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ وتنضج وصحتين. |
رد: 3 وصفات سهلة من الفطائر المحشية بالجبنة
تسلم ايديكي يا غالية
|
رد: 3 وصفات سهلة من الفطائر المحشية بالجبنة
الله يعطيكي العافيه غلاتي
|
رد: 3 وصفات سهلة من الفطائر المحشية بالجبنة
مشكوره
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:05 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.