عصير الدوم
 

المقادير
-----
4\1 كيلو دوم مكسر
8 أكواب ماء
كوب من السكر تقريبا



هذه هو الدوم المكسر وهو يباع هكذا


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33034khleeg.jpg

أما هذا شكله قبل التكسير ولا نستطيع تكسيره بالمنزل


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33035khleeg.jpg

الطريقة
----


ينقع الدوم في الماء لمدة 6 ساعات أو أكثر ويقلب من وقت لأخر ولو كان الجو حار يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33036khleeg.jpg


ثم يوضع على النار ليسخن فقط ولا نتركه يغلي لأن طعمه يصبح مر وهذه الخطوة لمجرد التعقيم


نطفي النار ونحليه بالسكر وكمية السكر متروكة لذوق ورغبة كل شخص


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33037khleeg.jpg


ونتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب - وتفل الدوم غير ضار ويمكن تناوله لأن الدوم أصلا يؤكل بمعني أن لو العصير كان غير رائق فهذا لا يعني أنه يجب تصفيته مرة أخرى


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33038khleeg.jpg


http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33039khleeg.jpg


ويحتفظ به في الثلاجة
ويفضل إستخدامه في أقرب وقت يعني لازم يكون طازج دائما لأنه سريع التلف

http://forum.khleeg.com/imgcache/2/33040khleeg.jpg

رد: عصير الدوم
 

يسلمو ايديكي