ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - تارت البراوينز والنعناع

مقادير العجين :

مقادير البراونيز :

مقادير الكريم ديبلومات :

طريقة العجين :

طريقة البراونيز :

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم تترك لتبرد.
توضع الزبدة في وعاء الخفاق ثم تضاف الشوكولاتة ويخفقا جيداً حتى يتمازجا تماماً.
يضاف السكر ويخفق ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
يضاف الدقيق ويخلط جيداً مع خليط الشوكولاتة.
يوضع خليط البراونيز فوق العجين ويخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتبرد.

طريقة الكريم ديبلومات :

يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يضاف الدقيق ونشا الذرة ويستمر الخفق حتى يتمازجوا
يسخن الحليب حتى الغليان.
يضاف نصف الحليب على خليط البيض ويقلبا حتى يمتزجا.
يعاد الخليط إلى القدر ويستمر الطهي على نار عالية مع الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط في الغليان
يصب الكريم باتسير فوق صينية ويغطى بورق البلاستيك ثم يترك ليبرد.
يوضع في وعاء ويقلب مع الكريمة المخفوقة وروح النعناع واللون الأخضر حتى يمتزج اللون بالتساوي.
يوضع الكريم ديبلومات فوق البراوينز بإستخدام كيس الحلواني.
يزين بالشوكولاتة بالنعناع.

طريقة العجين :

طريقة البراونيز :

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم تترك لتبرد.
توضع الزبدة في وعاء الخفاق ثم تضاف الشوكولاتة ويخفقا جيداً حتى يتمازجا تماماً.
يضاف السكر ويخفق ثم يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
يضاف الدقيق ويخلط جيداً مع خليط الشوكولاتة.
يوضع خليط البراونيز فوق العجين ويخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تترك لتبرد.

طريقة الكريم ديبلومات :

يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يضاف الدقيق ونشا الذرة ويستمر الخفق حتى يتمازجوا
يسخن الحليب حتى الغليان.
يضاف نصف الحليب على خليط البيض ويقلبا حتى يمتزجا.
يعاد الخليط إلى القدر ويستمر الطهي على نار عالية مع الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط في الغليان
يصب الكريم باتسير فوق صينية ويغطى بورق البلاستيك ثم يترك ليبرد.
يوضع في وعاء ويقلب مع الكريمة المخفوقة وروح النعناع واللون الأخضر حتى يمتزج اللون بالتساوي.
يوضع الكريم ديبلومات فوق البراوينز بإستخدام كيس الحلواني.
يزين بالشوكولاتة بالنعناع.