ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - لحم مطبوخ على نار هادئة

http://lalati.ma/sites/default/files...t20au20feu.jpg

المقادير

1 كلغ من لحم الملج
1 كلغ من لحم الضلع
عظام نخاعية
500 غ من الجزر
500 غ من اللفت
500 غ من الكراث
فرع من الكرفس
حبة بصل مثبت عليها لولب من القرنفل
6 فصوص ثوم
قلب من الكرنب
3 لترات من الماء
2 قبصات من الملح
10 حبات إبزار
إعداد

في طنجرة ضعي 3 لترات من الماء، الملح الخشن والإبزار.

عندما يغلي الماء، أضيفي اللحم، العظام والخضر مقشرة، مغسولة وغير مقطعة.

اتركي التحضير يطهى لمدة 5 ساعات على نار جد هادئة.

أضيفي الكرنب والثوم قبل نهاية الطبخ بساعة.

قدمي المرق وحده. و الخضر واللحم وحدهها أيضا، ثم النخاع بعد وضع في خبز محمص.

لا تنسي أن تضعي فوق المائدة الملح الخشن، الخيار الصغير المخلل، الخردل، وحبات بصل صغيرة مفرومة.