بايلا بالدجاج
 

المقادير

500 غ من الأرز
1 كيلوغرام من الدجاج مقطع إلى قطع
6 من الربيان الكبير النيئ أو المجمد
100 غ من الربيان الصغير النيئ أو المجمد
2 وحدات من الحبار الصغير مفرغة ومقطعة إلى شرائح
500 غ من بلح البحر منزوع النواة
12 دائرة من نقانق التشوريزو «chorizo «
نصف حبة فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
نصف حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
1 حبة من الطماطم مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
250 غ من البازلاء
250 غ من البازلاء الكبيرة
عصير ليمونة حامضة صفراء
حبتان مفرومتان من البصل
فص ثوم مفروم
12 حبة زيتون أسود بدون نواة
2 وحدات من مسحوق الزعفران أو ملعقة من الزعفران الحر
15 سنتلتر من زيت الزيتون
ملح وإبزار
إعداد

في مقلاة قومي بتحمير قطع الدجاج في زيت الزيتون، أضيفي الملح والإبزار.

أضيفي دوائر نقانق التشوريزو إلى اللحم المحتفظ به.

قلّي البصل والثوم لمدة دقيقة. أضيفي الأرز، امزجي جيدا واتركي الخليط يطهى فوق نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق. أضيفي الزعفران، الملح والإبزار.

أضيفي الماء إلى أن يٌغطى الخليط ثم اخلطي.

أضيفي الدجاج، شرائح الفلفل، الروبيان، الحبار، بلح البحر، البازلاء، البازلاء الكبيرة، قطع الطماطم والزيتون الأسود.

أغلقي واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة من دون أن تسحبي الغطاء. في الأخير اسقي بعصير الليمون الحامض.

رد: بايلا بالدجاج
 

رد: بايلا بالدجاج
 

مشكوره

رد: بايلا بالدجاج