ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   مقبلات و سلطات (https://fashion.azyya.com/44)
-   -   الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر (https://fashion.azyya.com/236329.html)

احلام شاعرة 04-12-2011 12:40 AM
الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر
 
المكونات كريمة البنجر:
  • 2 كوب عصير بنجر
  • 2 كوب حليب
  • 2 كوب كريمة خفق
  • 8 صفار بيض
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة نشا الذرة
الشربات:
  • 1 لتر ماء
  • 200 جرام سكر
المارنج:
  • 3 بياض بيض
  • رشة ملح
  • 100 جرام سكر
طريقة التحضيركريمة البنجر:
  1. يوضع عصير البنجر في قدر على موقد متوسط الحرارة حتى يصبح لزجاً كالعسل.
  2. يوضع الحليب وكريمة الخفق في قدر آخر على موقد متوسط الحرارة حتى الغليان.
  3. يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  4. يضاف نشا الذرة للبيض و يخفق حتى يمتزج تماماً.
  5. يصب نصف الحليب المغلي على خليط البيض ويخفق حتى يصبح متمازجاً تماماً ثم يعاد الخليط إلى قدر الحليب.
  6. تستمر تسويته مع التقليب المتواصل حتى يختفي الزبد ويغلظ الخليط.
  7. يرفع من الموقد ويبرد بسرعة على ماء مثلج.
الشربات:
  1. يوضع الماء والسكر في قدر على موقد عالي الحار.
  2. عندما يذوب السكر تخف الحرارة ويترك على موقد هادئ حرارة.
المارنج:
  1. يخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رخواً.
  2. يضاف السكر على ثلاث مراحل مع إستمرار الخفق بعد كل إضافة حتى يصبح بياض البيض متماسكاً.
  3. يشكل المارنج على شكل إسطواني بالملعقة الكبيرة أو يوضع بقرطاس الحلوى ويشكل حسب الذوق على ورق خبز صغير.
  4. يوضع المارنج في شراب السكر الساخن على موقد هادئ الحرارة لمدة حوالي 3 دقائق مع التقليب مرة أو مرتين.
  5. يرفع من الشراب بمصفاه ثم يوضع على ورقة مطبخ.
التقديم:
  1. تصب كريمة البنجر في طبق تقديم عميق بعض الشئ ، ويرص المارنج فوق الكريمة.

اصعب دمعه 04-12-2011 04:56 PM
رد: الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر
 
يسلمو

ام نرمين 2020 04-14-2011 12:42 AM
رد: الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر
 
مشكورة

حنين♥الشـوق 04-15-2011 09:36 PM
رد: الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر
 
مشكوره حبيبتي

*ربروبة* 04-16-2011 09:36 PM
رد: الجزر الطوافة على كريمة البنجر الشمندر
 
http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif يسلمو على الموضوع http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif

http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif تسلم يداك http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif


http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif مع تحياتي http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif

http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif الوردة الجورية http://img132.imageshack.us/img132/6526/butterfly9.gif


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:22 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0