تشيز كيك
 

http://lalati.ma/sites/default/files...kasekuchen.jpg

المقادير

عجين الحلوى:
250 غ مهرمش إلى مطحون(3 علب من بسكويت هنريس)
125 غ من الزبدة الدائبة
قبصة من جوزة الهند(الكوزة) مطحونة

الحشوة:
400 غ من الجبن الأبيض ( أربعة Perly كافية مثلا)
150 غ من السكر, انتبهي إلى كمية السكر إذا كان الجبن محلى.
2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
3 بيضات
3 ملاعق من القشدة الطرية
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
قشرة الليمون, أو الحامض
إعداد

يستحسن أن يكون قعر قالب الحلوى متحركا. إدا لم يتوفر لديك استعملي ورق الطبخ "السلفوريزي" لتزيلي الحلوى من القالب عن طريق سحب الورق.
يجب أن يكون عجين الحلوى دهني بما فيه الكفاية لكي لا يلتصق بإناء Pyrex, الذي يمكن تقديمه على المائدة مباشرة.
قومي بعجن البسكويت المكسر مع الزبدة, ضعي الخليط في القالب واضغطي عليه بظهر ملعقة حتى يتقعر من الوسط ثم ادخليه للثلاجة.
اخفقي الجبن ثم أضيفي السكر والطحين ثم البيض واحدة تلو الأخرى.
أضيفي القشدة و الفانيلا, احرسي على أن تكون جوانب العجين أعلى من الحشوة. ادخلي الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
تصبح الحلوى جاهزة عندما تكون الحشوة متماسكة عند الملمس. ضعي الحلوى في الثلاجة لتبرد, ثم اسحبيها من القالب وقدميها باردة.

رد: تشيز كيك