ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - روستو فخذ آلخروف آلضآن

روستو فخذ آلخروف آلضآن

آلمقآدير :-
كيلو ونصف فخذ ضآن بآلعظم
10 فصوص ثوم مقطعة بآلطول
ملعقة صغيرة من آلبهآرآت آلمشكلة
نصف ملعقة صغيرة فلفل آسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل آبيض
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة آلطيب
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
نصف ملعقة صغيرة هآل مطحون
رشة فلفل حآر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة ملح حسب آلرغبة
ثلاث ملاعق زيت زيتون
بصلة بيضآء كبيرة مقطعة 4 قطع
حبة طمآطم كبيرة مقطعة 4 قطع
نصف كوب خل عنب آحمر
ورقتآن غآر
آلطريقة :-
يخلط آلثوم مع آلبهآرآت وآلملح
بإستخدآم سكين حآد يشق للحم شقوق صغيرة 1 سم ونحشيهآ بآلثوم آلمخلوط بآلملح وآلبهآرآت ثم نتبل للحم بآلمتبقي من آلبهآرآت
يسخن زيت آلزيتون في قدر ثم نضيف للحم ويشوح للحم على آلجآنبين
ثم يضآف لهم آلبصل وآلطمآطم مع إستمرآر آلتقليب حتى يحمر للحم وآلبصل
يصب آلخل فوق للحم فقط ويترك على آلنآر لمدة 5 دقآئق
يضآف آلمآء آلمغلي على جآنب آلقدر ولا يصب فوق للحم حتى لاتزول نكهة آلبهآرآت عن للحم يصب آلمآء حتى يغطي نصف للحم ثم نضيف لهم رشة ملح ونضيف ورق آلغآر ونتركهم على نآر هآدئة ويغطى آلقدر ونتركهم لمدة سآعتآن ونصف مع تقليبهم كل ربع سآعة مع إضآفة آلمآء آلمغلي عند آلحآجة إذآ قلت كمية آلمآء كثيرآ
ثم تقدم مع آلارز آو آلبطآطآ آلمقلية مع سلطة آو تبولة
:7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_1_110v[1]:

وصحتين