ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

مقادير مقلوبة جزر
كيلو لحمه
(استخدام نوع اللحمه المفضله)
كيلو ونصف جزر
وقيتين ونصف ارز منقوع
بصله مفرومه ناعم
لتر زيت قلي
نصف وقية حمص منقوع
ملعقه كبيره مسح بهارات
ملعقه كبيره هال مطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبه

طريقه مقلوبة جزر
. نقلب اللحمه في طنجرة الضغط (بريستو) ملعقتين بزيت القلي على النار مدة خمس دقائق
ثم نضيف البهار ونضيف شبر البصل على اللحمه ونقلبهما معا
ثم نضيف حب الحمص المنقوع (حيث يتم نقعه قبل 4 ساعات بالماء )
نضيف لتر ونصف من الماء على طنجرة الضغط ونتركههم على النار حتى يغلي ثم نغلق طنجرة الضغط
ونتركها نصف ساعه على نار

. نقشر الجزر ثم نقطعه بشكل طولي

ونقليه في الزيت في طنجرة القلي

ونتركه على جنب بوضعه في صحن على اوراق المطبخ لتمتص الزيت منه

. بعد انتهاء الوقت المحدد لطنجرة الضغط نطفىء النار ونفتحها
نصفي المرقة ونضعها في وعاء ويبقى الحمص وشقف اللحمه

. في طنجرة اخرى
نضع الحمص في قاع الطنجره

ونضع الجزر فوق الحمص

وشقف اللحمه فوق الجزر

ونضع ثلاث كاسات من المرقه المصفاه مضاف لها وفلفل اسود
والهال والملح ونضعها على النار

ونتركها حتى يغلي مدة خمس دقائق بعدها نضيف الارز المصفى من الماء
ونتركهما على النار مرتفعه حتى يغلي ثم نخفض الحراره
ونتركها على النار مدة ساعه حتى يستوي الارز
بعدها نقلبها في وعاء التضيف

صحتين وعافيه