طريقه عل التورته بالخطوات والصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،، http://www.lakii.com/img/all/Mar08/h3F34X03280646.gif http://www.arabspc.net/upload/pic/up...3181489a1d.jpg المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f4d42b4543.jpg الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول http://www.arabspc.net/upload/pic/up...df6d3c3c84.jpg ده شكل الصفار بعد الخفق.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0286dfbbc4.jpg و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...6ecc11b29c.jpg عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره http://www.arabspc.net/upload/pic/up...ea16a33bb4.jpg و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0bb967a868.jpg بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...92d05160be.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...5aba80ccf7.jpg و بعدين ابدأ في التزين... http://www.arabspc.net/upload/pic/up...0ea5b6a5cc.jpg استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9c0892cc19.jpg لم استطيع تصوير مراحل التزين لاني يدي كانت مشغوله.. فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...424bd70210.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...1e56222188.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...b7c00ee9b2.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...d4e874c6e8.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...9048421b37.jpg شكلها بعد التقطيع.. http://www.arabspc.net/upload/pic/up...e81ac3ed5a.jpg وأكيد منقول |
رد: طريقه عل التورته بالخطوات والصور
الله يعطيك العافيه صج يجنن
|
رد: طريقه عل التورته بالخطوات والصور
مشكوره ياقلبي
|
رد: طريقه عل التورته بالخطوات والصور
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:42 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.