ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

خروف قوزي مشوي

المقادير:
12 – 14 كيلو خروف
التبيلة:
3 كوب زبادي
1 كوب منقوع تمر هندي
2 راس ثوم، مهروس
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
2/1 كوب زيت زيتون
5 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
3 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة كمون
1 كوب معجون طماطم
2/1 كوب خل
الحشو:
6 – 8 حبة كبيرة بصل، انصاف

الطريقة :
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية فرن كبيرة .
اغسلي الخروف جففيه.
في طبق عميق ضعي كافة المقادير التبيلة ما عدا معجون الطماطم.
وزعي التبيلة على الخروف في الداخل والخارج.
ضعي الخروف فوق ورق المنيوم ، ضعي البصل في داخل الخروف، غلفيه جيدا بورق الألمنيوم
ادخلي الفرن 2/1 3 ساعات الى ان ينضج، انزعي سطح الورق ثم اتركيه في الفرن لمدة نصف ساعة الى ان يتحمر سطحه .
قدميه مع أرز القوزي والدقوس.