شوربة الحمص
المقادير:
1 كوب حمص(كوب كبير لجبنة الكريم - المراعي)(منقوع بماء عادي 12 ساعة و مغسول ) 1 بصلة (بحجم كرة التنس) 2 ملعقة كبيرة شعرية 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة (أو أي زيت يعجبك) عصير ليمونة كبيرة (بحجم كرة التنس) ملح ماء (يكفي لتغطية الحمص و يرتفع عنه 2 سم) طريقة العمل: يوضع الحمص و البصلة (تقطع الى 4 أقسام مثل البرتقال) في قدر مع الماء على نار عالية و عند بدء الغليان ترفع الرغوة البيضاء المتكونة و يترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء و دون تحريك بالملعقة) حتى ينضج الحمص مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي للحمص). ثم أرفعي الحمص (الناضج) عن النار و غطيه حتى يدفأ ثم إخلطيه بخلاط العصير (إطحنيه جيدا) و زيدي عليه كوبين من الماء (ممكن أقل أو أكثر حسب سمك الشوربة المفضل لديك). ثم أرجعيه على النار العالية و عند بدء الغليان ضعي عصير الليمونة و الشعرية والزيت و قلي النار حتى تنضج الشعرية و ضعي الملح (حسب الرغبة و ممكن وضع المزيد من عصير الليمون أيضا). إسكبي الشوربة في زبدية التقديم و رشي الكزبرة الخضراء المفرومة على السطح و قدميها ساخنة. |
رد: شوربة الحمص
شكرا لك
ابدعتي لكي ودي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:28 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.