ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)
-   -   طريقة عمل الكشري بالصور (https://fashion.azyya.com/269805.html)

سنينـــي يمـــ 07-27-2011 06:27 PM

طريقة عمل الكشري بالصور
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :15_4_116[1]: هذا احلى كشري ذقته في حياتي مجريته


كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره جدا ) ولكني استخدمت هنا العادي


-ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعا و خصوصا الكمون مهم جدا

خل أبيض

زيت

علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى



http://files.rooo7i.net/images_cash/...0610453AER.jpg



كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )

طماطم ( الكمية حسب الحاجة )

ثوم حسب الرغبة

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

الكشري


بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )


طريقة التحضير :


http://files.rooo7i.net/images_cash/...061049KgO2.jpg


- نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا




يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح




بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...


الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )


بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..




http://files.rooo7i.net/images_cash/...061052S7cP.jpg



طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..



حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا


http://files.rooo7i.net/images_cash/...061054TVnO.jpg




الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا




بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...
نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل ..
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..



وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش
http://files.rooo7i.net/images_cash/...061057gu9R.jpg



وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..
الآن نأتي للناحية الجمالية ..
يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد




ثم فوقه طبقة المعكرونة

ثم أخيرا طبقة البصل المحمر

ممكن نستعمل قالب جيلى مثلا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق
ويقدم معه الصلصة




بالهناء والعافيه

في امان الله

سنينـــي يمـــ 07-27-2011 09:34 PM

رد: طريقة عمل الكشري بالصور
 
استغفر الله العظيم

دلع الحلوة 07-27-2011 11:23 PM

رد: طريقة عمل الكشري بالصور
 
تسلم ايديكي

سنينـــي يمـــ 07-28-2011 03:13 AM

رد: طريقة عمل الكشري بالصور
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة (المشاركة 3660810)
تسلم ايديكي




الله يسلمك
ومشكورة ع الطله الحلوه يادلع الحلوه

شموخ كلي طموح’~’ 07-28-2011 07:11 AM

رد: طريقة عمل الكشري بالصور
 
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif


تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif


الله يسعد ايامك يارب ..
http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif


تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif


أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8ea6ca6926.gif

لاتنسون ذكر الله ..


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:14 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0