جاج مسحب
 

جزر
بازيلا
بصل
توم
بهارات مشكل
لبن
رز
ورق غار وهيل ولومة
بقدونس
ينقع الدجاج باللبن والتوم والبهات ليلة كاملة تقريبا او 3 ساعات على الاقل
ناخذ القليل من الدجاج المسحب ونقطعه مكعبات
نقلب الجاج المكعبات مع بصل وتوم وزيت وملح ثم نضيف البازيلا والجزر واللومة والبهارات ورق الغار والهال
نتركها قليلا ثم نضيف عليها الماء
نتركها تنضج ثم نضع عليها الارز ونتركها حتى ينضج الارز
اما عن الدجاج المسحب الشرائح الكبيرة فنقوم بحشوها من خليط الاوزي ونلفها جيدا ونقليهافي زيت قليل ليس عميق اي عملية تماسك وتحمير ثم نضعها بصينية بالفرن ونضع عليه ليمون وملح وبهار وسمنة
تترك مدة نصف ساعة تقريبا
في وعاء جانبي نسلق حبات بندورة ونهرسها باضافة توم وريحان وبقدونس وفلفل اسود وملح ورب بندورة واذا توفر القليل من مرق الدجاج في الاوزي قبل وضع الارز
نهرسها ونقلبها جيدا حتى تصبح سلسة جيدة
ناخذ القليل منها ونضعه على الدجاج الموضوع بالفرن ونحمره ويقدم
نفدم الارز وفوقه الدجاج الرول
وبجانبه السلسة وسلطة ولبن
ويزين حسب الرغبة
وصحة وهنا

رد: جاج مسحب
 

شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي

رد: جاج مسحب
 

رد: جاج مسحب
 

رد: جاج مسحب