سمك مقلي مع الكاري
 

سمك فيليه 2 ثمرة طماطم مفرومة 3 ثمرة بصل مفروم 3 فصوص ثوم مهرس ملعقة كبيرة
زيت ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ملعقة صغيرة كركم 1 عود قرفة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1/2 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة ملح عدد 2 لومي
التحضير:تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد
الطبخ: يحمى الزيت ...أو السمن في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً.
اضلف البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح. يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً.
يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم. ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنة.

رد: سمك مقلي مع الكاري
 

شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي

رد: سمك مقلي مع الكاري
 

رد: سمك مقلي مع الكاري
 

رد: سمك مقلي مع الكاري