دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
المكونات1 دجاجة كاملة حجم كبير
كمية من الزبدة المنكهة بالأعشاب 2 حبة ليمون كبير ملعقة كبيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة ملح خشن ورق غار كوب ماء صينية فرن مدهونة 300 غرام قمح سريع النضجطريقة التحضير- تنظف الدجاجة جيداً ثم تدهن بحبة ليمون وتملح وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. 2- تخرج من الثلاجة، ثم بواسطة اليد أو السكين. نحاول فك الجلد عن اللحم. 3- تدخل الزبدة المنكهة بالأعشاب تحت جلد الدجاجة بحذر كي لا يمزق الجلد، يجب دهن الزبدة على كل أطراف الدجاجة ثم على بطنها كي تتنكه. 4- تقسم حبة الليمون المتبقية وتوضع داخل بطن الدجاجة. 5- تملح ثم يرش عليها الفلفل الأسود. 6- يوضع في الصينية مع ورق الغار وكمية الماء. 7- تغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 لمدة 40 إلى 45 دقيقة. 8- يسلق القمح في الماء مع القليل من الملح ثم يصفى ويترك جانباً. 9- ينزع ورق القصدير من على الدجاجة، تصفى الصلصة ويواصل تحميرها لمدة 10 دقائق، يمكن تشغيل الشواية للحصول على لون ذهبي. 10- تخلط الصلصة المستخلصة من تحمير الدجاجة مع القمح، وتوضع على النار لتتشرب هذه الصلصة أو تدخل الفرن في نفس صينية الدجاجة لتزيد النكهة. 11- تقدم الدجاجة كما هي أو تقسم ثم توضع في طبق التقديم مع القمح. عدد الأشخاص: 4 النصائح: 1- يجب عدم المبالغة في طهي الدجاج كي لا يجف. 2- يمكن تحمير الدجاجة دون أن تغطى بورق القصدير للحصول على قشرة مقرمشة أكثر. 3- لزيادة النكهة، يقترح بإضافة بعض فصوص الثوم بقشره. 4- ينصح بسقي الدجاجة من حين لآخر أثناء طهيها لتكون طرية. 5- يمكن حشو الدجاجة بكمية من القمح المسلوق نصف سلق. |
رد: دجاج محمر بالزبدة المنكهة والقمح
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:56 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.