ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - طريقة عمل مقلوبة بالسمك طريقة عمل مقلوبة بالسمك &&&مميز &&&

من مشرفات القسم

http://ube.azyya.com/uploads/09122922542744.gif
كن مع الله

طريقة عمل مقلوبة بالسمك طريقة عمل مقلوبة بالسمك
المقادير
كيلو سمك فيلي +3كوب تمن+ حبة طماطة +حبة بصل + حبة فلفل اخضر + حبة بطاطة كبيرة+ كوب شعرية مقلية+كوب لوز مسلوف مقشر +كوب كشمش+بهارات(هيل-قرنفل_دارسين _كمون)+زيت+ملح+ طحين +كركم اصفر

طريقة العمل

نقطع الطماطة والفلفل الاخضر والبصل الى حلقات والبطاطة الى مكعبات

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275165112.jpg

نقلي الشعرية بقليل من الزيت الى ان يشقر لونه

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275165112.jpg

نقطع السمك
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275165112.jpg

الى قطع متوسطة الحجم ونعمل خلطة من الطحين والملح والكركم الاصفر ونغلف بيه قطع السمك

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166188.jpg

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166188.jpg

نقلي قطع السمك بالزيت

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166188.jpg

نغسل الكشمش ونسلق اللوز

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166619.jpg
نقلي البطاطة بالزيت

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275167570.jpg

وهسة نطبخ التمن عاااااادي فقط نضيف معاه قليل من الكركم الاصفر وفبل ما نصفيه على المصفاة نضيف اله الشعرية المقليه حتى ينطبخوون مع بعض

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166469.jpg

بعد ما طبخنه التمن راح نرتب السمك بالقدر بهذة الطريقة
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166469.jpg

ونضيف طبقة الطماطة والبصل والبطاطة المقلية والكشمش واللوز
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275166619.jpg

راح انظيف البهارات على المواد اللي رتبناه بالقدر والبهارات هي هيل وقرنفل ودارسين وكمون وعادتا يكون الهارات حسب الرغبة

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275167570.jpg

نضيف التمن على المواد ونغطي السمك وبقية المواد بهااااي الطريقة

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275167921.jpg

الى ان نصل للطبقة الاخيرة نزين سطح التمن بالكشمش والهيل

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275167570.jpg

ونخليه على ناااااار هادئة وبعدين انضيفلة الزيت الساخن جدا ونتركه ربع ساعة وبعده نقلبه على الصينية

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275167921.jpg

ونرتب الصحن بهذة الطريقة
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1275169206.jpg