الشو
 

المقادير

1كوب دقيق
1 كوب ماء
4-5 بيضه
150 جرام زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ذرة ملح
فانيليا

الطريقه :

فى حله استانلس او تيفال نحط الماء على النار ومعاها الزبدة والزيت والملح ونسيبهم يسخنوا والزبدة تسيح وقبل الغليان كدة نحط الدقيق كله مرة واحدة وبمعلقه خشب ونقلب بسرعه لغاية لما تبقى كتله واحدة ومتلزقش فى الحله ونقلب حوالى دقيقه وبعدين نشيلها من على النار
ننقل العجينه فى طبق العجن عشان هنبدأ نضيقف البيض او لو فى طبعا الفود بروسيسور يبقى كويس
نبدأ بقى نضيف البيض واحدة واحدة مع الفانيليا يعنى نحطة واحدة ونقلب كويس اوى لغاية لما تختلط بالعجينه نبدأنحط لالتانيه وهكذا لغاية اربع بيضات هنلاقى العجينعه بقت بتلمع وجميله نعمل بقى بايدينا خط فى العجينه لو فضل زى ماهوة يبقى عايزة بيضه كمان لو بدأ الخط دة يلم تانى يبقى خلاص كدة ولو العجينه محتاجه بيضه نزودها شويه شويه(المقادير ادى اخدت منى 4 بيضات بس كبير ممكن تاخد 5 لو البيض وسط او صغير )
وبعدين نحط العجينه فى كيس الحلوانى او انا شكلتها بكيس بلاستيك عادى وجيت على الطرف وقصيت بالمقص عشان كنت عاوزة السطح بتاعه املس ونشكلها فى الصينيه او الصاجوتوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقه بس اوعى تفتحى الفرن الا لما تعلى العجينه وتستوى
ولما تتطلع تبرد افتحى بقى واحشىها حلو او حادق وبالهنا والشفا
الحلو:تحشى بالكريم باستري او الكاسترد وتغطى من فوق بالشيكولاته السايحه
الحادق: افكار كتير سوسيس او جبنه بالزيتون والفلفل او جبنه بالزعتراو بسطرمه

رد: الشو