دجاج بحشو جبنة الريكوتا
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1252313798.jpg
المقادير 1 دجاج (2/1 1 كيلو) 2 بصل متوسط مُقطع قطع كبيرة 2 عود كرفس قطع كبيرة 2 جزر كبير مُقطع حلقات كبيرة 3 فص ثوم 2 حب الهيل (حبهان) 2 ورق غار (لاورا) 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج 3 ملعقة كبيرة جبن ريكوتا 2 ملعقة كبيرة جبن فيتا 2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريللا 2 ملعقة كبيرة زيت أعشاب عطرية طازجة 1 كوب مرق زبدة سائلة (للدهن) ملح وفلفل الطريقة ُغسل الدجاج جيداً ويُجفف، ويُقطع طولياً من الظهر (باستخدام سكين حاد أو مقص). - تُفرد الدجاجة بالضغط عليها باليد أو المطرقة حتى يُكسر العظم وتُصبح مُسطحة. - تُخلط أنواع الجبن جيداً في وعاء عميق، مع الزيت والأعشاب العطرية. - يُفصل الجلد عن اللحم، بتمرير أصابع اليد أسفل الجلد بحذر حتى لا يتمزق الجلد. - تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل من الداخل والخارج. - يُحشى أسفل الجلد بخليط الجبن � مع مراعاة عدم تمزيق الجلد- مع وضع الجناح للخلف. - يُصب المرق في صينية الفرن ويُضاف البصل والكرفس والجزر والثوم وحب الهيل وورق اللورا. - تُدهن الدجاجة بقليل من الزبدة، وتوضع فوق الخضروات. - توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج. - يُقدم ساخناً مع الخضروات المشوية. |
رد: دجاج بحشو جبنة الريكوتا
مشكوره حبيبتي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:46 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.