خلية النحل
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1304499226.jpg
المقادير 1/2 كوب دقيق قمح (دقيق أسمر) 1/2 2 كوب دقيق 1/2 كوب دقيق ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة 4 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة حليب 1/4 1 كوب ماء مارون جلاسيه (كستناء مطهو في شربات) 1 بيض مخفوق + ملعقة كبيرة حليب للدهن عسل نحل أو شربات( قطر ) أو مربى مكسرات مجروشة، للتزيين الطريقة - تُخلط جميع أنواع الدقيق مع الملح والخميرة والعسل في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة. - يُضاف الماء تدريجياً حتى تتجانس المكونات. - يُعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم. - يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة 45 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه. - يُقسم العجين لأقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط، وثُحشى بالمارون جلاسيه مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح كورة. - تُرص كرات العجين في قالب فرن مدهون بقليل من الزيت، مع ترك مسافات بين الكُرات (مع مراعاة أن يكون الجزء الأملس والمُغلق من العجين إلى أعلى). - يُغطى العجين ويُترك ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُدهن العجين بخليط البيض والحليب، ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون. - يتم عمل ثقوب (باستخدام سيخ خشبي) وهي ساخنة ويوزع عليها الشربات أو عسل النحل. - توضع في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المجروشة. |
رد: خلية النحل
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:14 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.