سلطة البقول
 

http://www.chefosama.com/adminpanel/...1251795708.jpg
الطريقة


تُحضَّر كل البقول بالطريقة نفسها بحيث أن : - تنقع البقول في ماء ساخن لمدة نصف ساعة للتخلص من الغازات. - يتم التخلص من ماء النقع ويوضع كل نوع من البقول في خمسة أضعاف كميته من الماء على نار متوسطة. - تترك البقول حتى تنضج. وتتفاوت المدة من نوع إلى أخر بين نصف الساعة إلى الساعة. - عندما تنضج البقول تُرفع من الماء وتغسل بقليل من الماء الساخن. - إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتطهى في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد ثم يُرفع ويوضع جانباً. - تخلط جميع البقول المطهية والباردة ويضاف إليها الذرة والبصل والفلفل والزيت والطماطم والخل والثوم وتتبل بالملح والفلفل والكمون. - تضاف الكزبرة المفرية إلى السلطة وتخلط جيداً. للحصول على مذاق افضل يجب تحضير هذه السلطة قبل تناولها بفترة حتى يتجانس الخليط ويمكن أن تقدم كطبق جانبي أو رئيسي.


المقادير


1/2 كوب فاصوليا حمراء جافة 1/2 كوب فاصوليا بيضاء جافة 1/2 كوب لوبيا سوداء أو (لوبيا بعين سوداء) 1/4 كوب حمص 1/4 كوب فاصوليا بني 1 كوب ذرة مسلوقة 3 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم 1 فلفل مقطع مكعبات صغيرة 1/3 كوب زيت زيتون 1/4 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة خل 3 فص ثوم مفرى 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

رد: سلطة البقول
 

رد: سلطة البقول
 

مشكوره غلاتي