سلطة بطاطا وبذنجان مشوية
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1250937345.jpg
المقادير 2 بطاطس 2 باذنجان رومي 1 فلفل أخضر 1 بصل أحمر 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1/2 كوب صلصة طحينة 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة خل أحمر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح وفلفل الطريقة - تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. - يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. -يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. - يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه. -يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب. - يوضع الفلفل في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. - يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. - في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. - في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. - ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم (كما بالصورة)، وترش بخليط الثوم ويوزع بينهاخليط الباذنجان. |
رد: سلطة بطاطا وبذنجان مشوية
مشكوره غلاتي
|
رد: سلطة بطاطا وبذنجان مشوية
يسلمؤو حوبي
|
رد: سلطة بطاطا وبذنجان مشوية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
رد: سلطة بطاطا وبذنجان مشوية
سلمت يداك
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:55 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.