طريقة عمل دجاج مسخن
 

المقادير:عدد 2دجاجتان منظفتان مقداركأس صنوبر محمر عدد 5رغيف خبز مرقوق 2 ملعقةسماق مطحون كبيرة 2 كيلوبصل مقطع شرائح 3 كوبزيت زيتون 1/2 ملعقةقرفة صغيرة 2 ملعقةسمن كبيرة مقدارملح وفلفل وبهارات التحضير:1- يغسل الدجاج ويقطع نصفين أو أربع قطع ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة والزعتر والبهار ويترك في الثلاجة مدة 3 ساعات.الطبخ: 1- تقلى قطع الدجاج بالسمن ثم تغمر بالماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.
2- توضع قطع الدجاج الناضج في الفرن حتى يحمر سطحها.
3- يغمر البصل بالزيت ويضاف له الملح والقرفة والبهار ويترك على النار حتى يحمر.
4- يصفى البصل ويخلط زيته مع السماق ويصب فوق الخبز.
5- توضع طبقة من البصل فوق الخبز ويصب الزيت والسماق ثم توضع قطع الدجاج المحمرة ويوزع عليها باقي البصل وتزين بالصنوبر وتقدم ساخنة. ملاحظات:هذه الأكلة فلسطينية وهي تقيلة شويتين بس روعة باهنا والشفا.