طريقة عمل شوربة البطاطا
المقادير:6 ثمرة متوسطةبطاطا كوبماء ثمرةجزرة مقشرة ومفرومة ناعما ثمرةكرفس المفروم ثمرةبصل 2 ملعقة صغيرةملح 1/4 ملعقة صغيرةفلفل ابيض مقدارورقة غار 2 ملعقة كبيرةزبدة 3 ملاعق كبيرةدقيق ثمرةبقدونس المفروم التحضير: تقشر البطاطا وتغسل ثم تقطع شرائح متوسطة
- توضع البطاطا في وعاء كبير مع الماء البارد على نار قوية ويغطى الوعاء بإحكام حتى يغلي الماء - عندها تخفف الحرارة قليلا وتضاف إلى الوعاء جميع المقادير ماعدا الزبدة والدقيق - يغطى الوعاء جيدا ويترك على نار معتدلة مدة ساعة واحدة أو حتى تصبح الخضار طرية - بعد ذلك ترفع الجزر والكرفس والبصلة وورقة الغار من الوعاء بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتوضع جانبا - ثم يرفع كوب واحد من مرق البطاطا - يصفى مزيج البطاطا الموجود بدعكه خلال مصفاة ناعمة أو بدفعه خلال المصفاة بواسطة ملعقة - يوضع مزيج البطاطا المصفاة في وعاء آخر - تذوب الزبدة فوق نار خفيفة ويضاف إليها الدقيق ويحرك جيدا وعندما تظهر الفقاقيع على وجه المزيج يضاف إليها كوب مرق البطاطا ويحرك المزيج باستمرار الطبخ: ثم يصب هذا المزيج فوق مزيج البطاطا المصفى ويحرك جيدا - يوضع هذا المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف النار وتترك مدة 5 دقائق حتى يسخن جيدا - يزين الحساء بالبقدونس المفروم ويقدم |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:26 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.