شوربة كرورو
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1294639924.jpg
المقادير 4 كوب ماء 3 بصل ( أنصاف) 2 طماطم ( أنصاف) 2 حبة لومي (ليمون عُماني مُجفف) ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الرمان* 1 عصير ليمونة 1 كيلو سمك بياح مُنظف 1/2 كيلو بامية طازجة كبيرة الطريقة - يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. - تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل. - تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان. - تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرمان. ملحوظة - يُمكن الحصول على بودرة الرمان إما عن طريق طحن زهر الرمان الصغير اليابس أو عن طريق تجفيف قشر الرمان ثم طحنه. |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:29 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.