|
طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
المقادير:2 ثمرةبصلتان مفرومتان كوبكزبرة وبقدونس مفروم 1/2 كوبكرفس 200 جراملحم مقطع قطع صغير 1/2 كوبعدس 1/2 كوبحمص 1/4 كوبأرز عدد 1مكعب ماجي 1 1/2 كيلوطماطم مطحونة 6 ملاعق كبيرةصلصة الطماطم 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود معلقة كبيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 2 لترماء معلقة كبيرة سمن 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة التحضير:في طنجرة إما طنجرة ضغط أو طنجرة عادية
بصلتان كبيرتان مفرومتان كوب كزبرة وبقدونس مفروم نصف كوب كرفس) 200 غرام لحم مقطع قطع صغير على شكل مربعات نصف كوب عدس نصف كوب حمص (يتم وضع الحمص اليابس في الماء قبل الطهي ب6 ساعات) ربع كوب أرز مكعب ماجي كيلو ونصف طماطم مطحونة (تطحن بالمولينكس مع كوب ماء بعدما تقطع قطع صغيرة) 6 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة ملح نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 2 لتر ماء ملعقة كبيرة سمن نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نخلي القدر على النار إلى غاية ما يستوي الكل خاصة الحمص تقريبا لمدة 45 دقيقة في طنجرة عادية أما في طنجرة الضعط فيكفي 20 دقيقة بعدما تصفر. نضيف الماء تقريبا 4 لترات من الماء إلى القدر ونتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان وبعدما يغلي نضيف تقريبا كوب ونصف من الدقيق الأبيض المخلوط (حطي كوب ونصف من الماء وأضيفي عليه 6 ملاعق دقيق أبيضالطبخ: وحركي جيدا إلى أن تختفي الكرات البيضاء التي يشكلها الدقيق عند التقاءه بالماء) نضع فنجان كزبرة مرة ثانية وملقعة سمن و 2 بيض في القدر ونحرك جيدا حتى لا يلتصق الدقيق بأسفل القدر ونترك القدر يغلي لمدة ساعة تقريبا مع تخفيف النار عليه |
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
|
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
يسلموووووووووووووووووووو
|
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
|
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
تسلم ايديكي
|
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
|
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
شوربة الحريرة شوربة غنية بالحبوب واللحم، ونافعة حجداص خصوصاً للاولاد وللصائمين في خلال شهر رمضان المبارك، وهي تؤكل مع التمر ... تجمع بين الطعم المالح والمذاق الحلو للتمر. وانا صراحة تلعمتها من موقع شهيّة للطبخ والمأكولات العربية والعالمية، وما اكذب عليكم أكيد أول مرة ما طاعب شهيّة وطيبة وهذا يلي خلاني اني أصير مشهورة في تحضبرها :) وهي رابط الوصفة: http://shahiya.com/ar/%D8%B4%D9%88%D...81%D8%A7%D8%AA والوصفة: شوربة الحريرة المغربية المطبخ: وصفات مغربية وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 1 ساعة 30 دقيقة عدد الوجبات: 6 المقادير 500 غرام لحم, مقطع قطع صغيره 1 كوب عدس 1 كوب حمص, منقوع من الليلة السابقة 1 كوب فول يابس, منقوع من الليلة السابقة 2 بصل, مقطع 2 طماطم, مقطع 1⁄2 بقدونس باقة 1⁄2 باقة كزبرة 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 1⁄2 كوب مرق اللحم 2 ملعقة كبيرة طحين 6 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيره ملح 1 ملعقة صغيره زعفران, أصفر 1⁄2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة فلفل أبيض فلفل أسود طريقة التحضير 1. نضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر ونقليها. ثم نضيف العدس، الحمص والفول ونقلبهم قليلاً مع اللحمة في الزيت. 2. توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج . 3. تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط. 4. عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر. ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى. 5. يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك. 6. يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة. 7. يُترك القدر على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر وتُرفع الحريرة عن النار شرط ان تكون الحبوب قد نضجت. اتمنى تعجبكم وتعطوني رأيكم فيها:) يمييييي |
رد: طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية
تسلم ايديكي
|
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:24 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.