ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   ساندويتشات و معجنات (https://fashion.azyya.com/26)
-   -   خبز بالسجق والبصل (https://fashion.azyya.com/290453.html)

احلام شاعرة 09-15-2011 06:39 AM

خبز بالسجق والبصل
 
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1251960310.jpg

المقادير


للعجين 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 2/3 كوب حليب دافئ 3 كوب دقيق 3/4 ملعقة صغيرة ملح 1/3 كوب زبدة لينة 2 بيض للحشو 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب بصل مفروم 2 كوب سجق (لحم بدون الغشاء الخارجي) 3 ملعقة كبيرة جوز (عين جمل) مجروش ملح وفلفل 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك 1/2 كيلو بصل مُقشر حجم صغير جوز صحيح، للتزيين

الطريقة


للعجين - تُذاب الخميرة في 2/1 كوب من االحليب الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل. - يُخلط الدقيق والملح في العجان على سرعة بطيئة. - يُضاف الزبد وخليط الخميرة والبيض مع الاستمرار في العجن. - يُضاف المُتبقي من الحليب تدريجياً على سرعة متوسطة مع العجن لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متماسك. - يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر أو يتضاعف حجمه. للحشو - يُسخن زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل المفروم، مع التقليب حتى يذبُل. - يُضاف السجق والجوز المجروش، مع التقليب حتى تمام نضج السجق. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل، يوضع جانباً. - يُوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل الصغير. - يُضاف الخل ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل ويُحمر البصل ويأخذ لون الكراميل، يُرفع من على النار ويوضع جانباً. لعمل الخبز - يُدهن القالب المُستخدم للكريم كراميل بقليل من الزبدة، وتُرص فيه وحدات الجوز، ثم يُوزع خليط البصل الصغير في قاع القالب. - يُفرد العجين على سطح أملس بواسطة نشابة على شكل مستطيل طوله يتناسب مع حجم القالب. - يوضع حشو البصل والسجق على أحد طرفي العجين ويُلف العجين حول الحشو مع الضغط الخفيف للحصول على شكل اسطوانة. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. - توضع اسطوانة العجين في القالب المُجهز بشكل دائري، ثم تُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. - يوضع الخُبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح لون الخبز ذهبياً. - يُترك ليبرد قليلاً، ثم يُقلب في طبق التقديم.


مملكة النحل 09-15-2011 08:35 AM

رد: خبز بالسجق والبصل
 
مشكوره حبيبتي

كن مع الله 09-15-2011 02:14 PM

رد: خبز بالسجق والبصل
 
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:18 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0