ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

الــربــيــس

الربيس وجبة سمك خفيفة سهلة الطهي ولذيذة تتكون من قطع من أسماك القرش الصغيرة

المقادير :

سمكتان صغيرتا الحجم من سمك القرش _ 3 حبات بصل مقطع - فصان من الثوم المدقوق - ملعقة صغيرة من البهارات المخلطة - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون - ملعقة صغيرة من الكمون المطحون - ربع كوب سمن - ملح - فلفل حارحسب الرغبة .

الطريقة :
- يغسل السمك جيدا ويقطع الى قطع كبيرة ثم يسلق في الماء ويملح ويترك على النار حتى ينضج السمك

- يرفع السمك من ماء السلق ويترك ليبرد

- ينظف السمك من الجلد والشوك ويفتت ( يفرم ) باليد الى قطع صغيرة جدا ثم يعصر للتخلص من الماء

- يحمر البصل في السمن ثم يضاف الثوم والبهارات والفلفل

- يضاف السمك المفتت ويقلب جيدا مع المقادير السابقة ويترك على النار لمدة عشر دقائق تقريبا مع مراعاة التقليب المستمر

- يغرف الربيس في صحن ويقدم مع الأرز .

______________________________ ____________________ ________