خبز الفوشيكااااا اذا ما دخلتي ولادك ما رح يتغدو اليوم هاهاها
جايبتلكم وصفة خبززززززززززززززززززز ولا بالاحلام مثل ما تقولو
و اخليكم مع الوصفة هي تشرح نفسهااااااااااا لمكونات العجينة: 300 غرام طحين 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة الخبز 225- 250 ملل. ماء دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة كمية قليلة من زيت الزيتون لدهن العجينة (تقريباً ملعقتين كبيرتين). صينية مدهونة أو مغطاة بورق الخبز الحشوة: 4 حبات بصل مقطع شرائح فصين ثوم شرائح 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة زعتر جاف أو طازج ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خل بلساميك 200 غرام زيتون كلماتا (يوناني) بدون نوى مقطع نصفين طريقة التحضير العجينة: 1- تخلط كل مكونات العجينة ما عدا ملعقتي زيت زيتون لدهن العجينة، تجمع العجينة بسرعة دون عجن، تغطى وتترك لتختمر لمدة١٠ دقائق تقريباً. 2- تخلط مرة أخرى باليد أو تخفق، ثم تغطى وتترك لتختمر. وهكذا نكرر الخطوة من ٤ إلى ٥ مرات مع ترك العجينة ترتاح وتختمر كل مرة إلى أن يصبح قوامها مطاطي وملمسها ناعم. 3- نضع زيت الزيتون المتبقي في زبدية ثم تدهن به العجينة من الجهتين. تغطى وتترك لتختمر. 4- بعد أن تختمر ويتضاعف حجمها تنزل باليد ثم تقسم إلى نصفين. 5- يفرد كل نصف بواسطة اليد مع الضغط على سطح العجينة بواسطة الأصابع. 6- تغطى العجينة بالحشوة وتترك لتختمر قليلاً. 7- يسخن الفرن ثم تخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يحمر الخبز ويكتسب لون ذهبي جميل. 8- تخرج من الفرن ثم تقطع حسب الذوق. الحشوة: 1- يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع البصل والملح. 2- يحرك قليلاً ثم يغطى القدر ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. 3- تضاف شرائح الثوم ويواصل طبخه، ثم تضاف الزبدة ، ثم خل البلساميك. 4- عندما تتقلص السوائل ويتكرمل البصل، يضاف الزيتون ويخلط المزيج، ثم يترك على النار لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم يرفع عن النار. مدة الطهي: 30 دقيقة النصائح: 1- هذا النوع من الخبز هش وضعيف، لذا لا يتطلب عجنه مثل الخبز العادي. فينصح بمحاولة جمعه أو خفقه قليلاً ، وكلما تكررت هذه الخطوة كلما حصلنا على خبز الفوكاتشيا الممتاز. 2- يمكن دهن الخبز بزيت الزيتون، بعد إخراجه مباشرة من الفرن لزيادة النكهة. 3- يمكن استعمال نفس الخبز لكن بحشوة حلوة مثل الكرز أو العنب أو المربى ثم رشه بالسكر الناعم. 4- يمكن رش الخبز بالملح الخشن. |
رد: خبز الفوشيكااااا اذا ما دخلتي ولادك ما رح يتغدو اليوم هاهاها
تسلمين يا قمر
ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
رد: خبز الفوشيكااااا اذا ما دخلتي ولادك ما رح يتغدو اليوم هاهاها
تسسلم الايااادي |
رد: خبز الفوشيكااااا اذا ما دخلتي ولادك ما رح يتغدو اليوم هاهاها
|
رد: خبز الفوشيكااااا اذا ما دخلتي ولادك ما رح يتغدو اليوم هاهاها
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:42 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.