فخذ خروف بالتوابل
 

http://up.z7mh.com/upfiles/agq42490.gif

http://helwa.makcdn.com/Components/T...e20a9ea52051bb


المقادير:
فخذ خروف وزنه 2.5 إلى 3 كيلوغرامات
كأسان من اللبن الزبادي
نصف كوب من معجون البندورة
نصف ملعقة صغيرة من كل من البهارات التالية: قرفة، كبش قرنفل، هال، خولنجان، فلفل أسود، كمون، ملح
4 فصوص ثوم مطحونة
2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الذرة.

طريقة التحضير:
يوضع فخذ الخروف في صينية الفرن بعد غسله وتجفيفه جيداً.
يخلط اللبن الزبادي مع الثوم ومعجون البندورة والزيت والبهارات والملح والقليل من الماء.
تسكب هذه الصلصة فوق فخذ الخروف في الصينية وتغلف الصينية جيداً بورق الألمنيوم.
يخبز الفخذ في الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل نصف ساعة وسكب القليل من المرق الموجود في الصينية فوق الفخذ لتبليله إلى أن ينضج.
قبل التقديم، يرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ويخبز فخذ الخروف في الفرن قليلاً حتى يحمرّ ثم يقدم مع البطاطا المقلية والخضار.

http://up.z7mh.com/upfiles/qzk42490.gif

رد: فخذ خروف بالتوابل
 

رد: فخذ خروف بالتوابل
 

الله يعطيك العافيه

رد: فخذ خروف بالتوابل
 

رد: فخذ خروف بالتوابل