الكبد البقري بالبصل
http://up.z7mh.com/upfiles/agq42490.gif
المقادير: 2 كيلو كبد بقري مقطع شرائح كوب ونصف لبن "قد يزيد أو يقل قليلا" ربع كوب زبد مكعبات بصلتان كبيرتان مقطعتان حلقات كوبا دقيق ملح وفلفل أسود الطريقة: 1- اشطفي شرائح الكبد بالماء البارد برفق، ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم. 2- اسكبي عليها اللبن حتى يغطيها، واتركيها بينما تبدئين بتجهيز البصل، "من الأفضل تركها من ساعة إلى ساعتين البراد حتى يمتص اللبن الطعم المر من الكبد". 3- أذيبي ملعقتين كبيرتين من الزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. 4- افصلي شرائح البصل عن بعضها لتصبح حلقات وشوحيها في الزبد حتى تذبل. 5- انزعي البصل وضعي الكمية المتبقية من الزبد في المقلاة. 6- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الدقيق وضعيه في طبق مسطح كبير الحجم. 7- صفي الكبد من اللبن وغطي كل شريحة بطبقة رقيقة من الدقيق المتبل. 8- ابدئي في تحمير شرائح الكبد في الزبد على حرارة متوسطة إلى مرتفعة. 9- اتركيها على النار حتى تنضج وتكتسب اللون البني من كل جانب. 10- ضعيها في طبق التقديم ووزعي عليها حلقات البصل عليها. http://up.z7mh.com/upfiles/qzk42490.gif |
رد: الكبد البقري بالبصل
روعة يالغلا ابداع شكرا لـ،ــ،ـك تقبلي مروري |
رد: الكبد البقري بالبصل
يعطيكي العافية
|
رد: الكبد البقري بالبصل
يعطيكي الف عافيه على الموضوع رااائع
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:18 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.