الفطيرة الإطاليه....
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




نبدأ بالعجينه

اي عجينة تضبطينها وترتاحي لها

مقادير عجينتي اللي استخدمتها اعطتني 3 فطائر كبيرة

3ونص كاس دقيق (استخدمت دقيق فوم )

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة سكر

1ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيره ملح

3 ملاعق كبيره زيت

ماء دافي للعجن تقريبا كأس وثلث

نعجنها زين ونخليها تخمر على جنب على بال ما نحضر الحشوة

هنا العجينة بعد ما خلصت عجنها


http://up.shamoa.com/uploads/images/...a957fc8acf.jpg

الحشوة ~

مثل مو واضح بالصورة


دجاج مخلي من العظم والجلد ومقطع صغير

بصلة مقطعه

فصين ثوم مهروسين

فلفل احمر مقطع مكعبات

فلفل اخضر مقطع مكعبات

فطر مقطع صغير ( في المرة الاولى ما استخدمته )



http://up.shamoa.com/uploads/images/...8cd2767432.jpg


نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول



http://up.shamoa.com/uploads/images/...fca8463aaf.jpg



نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون ,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي




http://up.shamoa.com/uploads/images/...4a36ccacd2.jpg


هذا شكل الحشوة بعد ما استوت ( ما نخلي الخضار تذبل يا دوب تشويح مع الدجاج )




http://up.shamoa.com/uploads/images/...d00279308f.jpg



نقسم العجينة 3 اقسام وناخذ او قسم ونرش عليه دقيق




http://up.shamoa.com/uploads/images/...27a7129544.jpg



نفردها على شكل مستطيل ( مو لازم يكون مستطيل منتظم ) بعدها نحط الحشوة على الطرف




http://up.shamoa.com/uploads/images/...07c3115b08.jpg


بعدها نرش الحشوة بجبن موزريلا ونقطع جبن edamبشكل شرائح فوقها ,, بعد كذا ناخذ عجلة تقطيع البيتزا ونعمل فتحات بشكل مائل لكن ما نقطع العجينه كلها ,,نسوي فتحات بس



http://up.shamoa.com/uploads/images/...82f4d12644.jpg



http://up.shamoa.com/uploads/images/...93a370e856.jpg



هذا شكل الفطيرة بعد ما سوينا الفتحات



http://up.shamoa.com/uploads/images/...6221d38e64.jpg



بعد كذا نطبق العجينه على الحشوة ونحاول نوسع الفتحات شوي





http://up.shamoa.com/uploads/images/...271feb9da9.jpg


بعجلة البيتزا نعدل الاطراف ونقطعها عشان تلصق ببعض واذا احتاج الامر اضغطي عليها بيدك عشان نغلق العجينه وما تطلع الحشوة من الاطراف




http://up.shamoa.com/uploads/images/...83484839c7.jpg


هنا اسهل لك انك تاخذ ورق زبده او حتى قصديروترشيه بسميد ناعم بعد ما تفردي العجينه تحطيها عليها وتكملي باقي الخطوات عشان ما يصعب عليك نقلها في الصينيه



http://up.shamoa.com/uploads/images/...fbbd13a1c8.jpg



http://up.shamoa.com/uploads/images/...320d5a35e2.jpg


نخليها 10 دقائق وبعد كذا ندهنا ( حطيت صفار بيضه وملعقة قهوة سائله [نسكافيه مذوبه بماء حار ]وملعقتين حليب بوني سائل) حسب نصيحة حوريه يعطي الخبز لون جنان



http://up.shamoa.com/uploads/images/...f4955a8368.jpg


ونرش السمسم للي يحبه



http://up.shamoa.com/uploads/images/...aace778a22.jpg


http://up.shamoa.com/uploads/images/...de6a10170b.jpg



تحياااااتي.............&

رد: الفطيرة الإطاليه....
 

رد: الفطيرة الإطاليه....
 

منووووره الصفحه يالغاليه
اسعدني مروووورك

رد: الفطيرة الإطاليه....
 

تسلمى يا عسووووووووووووله
وصفه سهله وجميله ولذيذة جداااااااااااا

رد: الفطيرة الإطاليه....