جاسي الروبيان حصرى
http://www.fatafeat.com/new/controlp...wn%20gassi.jpg
http://photos.azyya.com/store/up2/081229004338VsSm.gif • 2 ملعقة كبيرة من الزيت • ½ ثمرة بصل • 50 جم من جوز الهند المجفف • أوراق الكاري • 5 ثمرات من فلفل الكشماري الأحمر الحار • ½1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل • 1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون • 1 ملعقة كبيرة من حبوب الشمر • 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة • 2 عود قرفة • 5 فص ثوم • 2 ورقة من أوراق الغار (لورى) • القليل من الكركم • 5 من أوراق الكاري • 1 ملعقة كبيرة من معحون الجنزبيل/ الثوم • 250 جم من الجمبري المنظف • ½ كوب من الجاسي ماسالا • 2 قطعة من التمر الهندي أو الكوكام • 2 ملعقة كبيرة من الماء نقع التمر الهندي • 4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند • القليل من الكزبرة المقطعة • القليل من الملح • أرز ابيض مطهي على البخار http://photos.azyya.com/store/up2/0812290043376ZXS.gif الجاسي ماسالا: • تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار ويضاف إليها البصل وجوز الهند المجفف وأوراق الكاري وتشوح جميع المكونات حتى يتغير لونها قليلاً • يضاف بعد ذلك يضاف فلفل الكاشماري وملعقة كبيرة من حبوب الخردل وحبوب الشمر وحبوب الكزبرة وعيدان القرفة وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة. • تضاف أوراق الغار ورشة من الكركم وتقلب على النار حتى تصبح رائحة البهارات قوية • تصب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع قليل من المياة وتخفق حتى نحصل على معجون ليس بالكثيف جاسي الروبيان: • تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر جديد ثم يضاف إليها ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل • وعندما تبدأ في الطقطقة يضاف إليها أوراق الغار وتحمر معها لثوان قليلة ثم يضاف إليها معجون الثوم أو الجنزبيل • بعد ثوان قليلة يضاف إلى الخليط الروبيان وعندما يتحول لونه إلى الوردي يضاف إليه ½ كوب من معجون الجاسي ماسالا والتمر الهندي وملعقان من ماء نقع التمر الهندي ويطهى الخليط لمدة دقيقتين. • يضاف بعد ذلك حليب جوز الهند والقليل من الكزبرة المقطعة ورشة ملح وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة • يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار |
رد: جاسي الروبيان حصرى
مشكوووورة ياا الغلا
|
رد: جاسي الروبيان حصرى
|
رد: جاسي الروبيان حصرى
مشكورة يا الغلا
|
رد: جاسي الروبيان حصرى
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:09 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.