المقادير

* نصف كيلو من هبرة لحم العجل مطحونة (بدون شحم)
* 4 بيضات
* 100 غرام من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمقطعة قطعا صغيرة
* 50 غرام من الزبدة
* 30 غرام من الفروماج المعجون
* فلفلة خضراء صغيرة مقطعة إلى مربعات صغيرة
* الملح حسب الذوق
* قليل من الكوزة حسب الرغبة
* نصف كأس من الشابلير

طريقة التحضير
* في مقلاة نذوب الزبدة ثم نضيف اللحم المطحون (الكفتة) شيئا فشيئا مع التحريك باستمرار.
* عندما تتطرى الكفتة وتنضج، نزيلها من فوق المقلاة ونضعها في إناء آخر.
* نضيف إليها الفروماج المعجون، الشابلير، الفلفلة الخضراء المقطعة، الطماطم المقطعة إلى أجزاء صغيرة وأخيرا البيضاء الأربعة مخفوقة.
* نضيف الملح وقليل من الكوزة (اختياري) إلى المواد السابقة، ثم يخلط الكل جيدا حتى يتمازج الخليط ويتجانس.
* نأخذ قالبا مستطيل الشكل (المعد لصنع الكيك)، نذهنه بالزبدة، ثم نفرغ فيه الخليط مع الحرص على تبسيط الوجه بملعقة خشبية.
* يدخل القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
* بعد أن يتحمر وجهها، نخرج القالب من الفرن، ثم نقطع هذا الكراتان إلى شرائح كما تقطع الكيك وتقدم في طبق التقديم مع تزيينه حسب ذوق كل سيدة وأكلة شهية بألف صحة وعافية