الحواشي..
 

المقادير:

3 اكواب دقيق
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقتان كبيره سكر
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
رشه كمون ورشه كزبره ناشفه
ربع كوب زيت ذره
كوب ماء دافئ
مقادير الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم نئ
قرنين فلفل اخضر
حبه كبيره طماطم
حبه كبيره بصل
ملعقه صغيره كل من فلفل اسود ملح وبهار مشكل وشطه مطحونه
فصين ثوم
زيت ذره

الطريقة:

امزجي 2كوب ونص دقيق مع الخميره والسكر والملح والكمون والكزبره
اضيفي الزيت والماء وتعجن حتي تصبح لديك عجينه لينه اضيفي باقي الدقيق حتي تتماسك العجينه وتصبح طريه وتترك في وعاء مدهون بالزيت وتغطي حتي تختمر ويتضاعف حجمها
تخلط مقادير الحشوة في محضره طعام وتخلط جيدا
علي سطح مرشوش بالدقيق تقسم العجينه وتفرد بالفراده علي شكل رغيف ويدهن بالزيت وتوزع الحشوه وتغطي بطبقه ثانيه وتقفل جيدا مع دهن الوجه وتكرر العمليه مع باقي الاقراص
في مقلايه مدهونه زيت وعلي حراره متوسطه تحمر الارغفه مع التقليب والضغط من الجهتين حتي تنضج الحشو
وترص في طبق التقديم وتقدم بالعافيه
ملاحظه
اذا كنت تخشين عدم نضوج الحشوه ممكن طهوها قبل الاستعمال
ممكن تشوي الاقراص في الفرن علي حراره عاليه لمده 10 دقائق

رد: الحواشي..