ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - من فلسطين اليكم طريقة اعداد وتحضير حلاوة الشميسة

http://ube.azyya.com/uploads2/12060318284294.jpg
المقادير:
- كوب من الأرز الناعم.
- كوب من الماء.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- كوبان من الماء.
- 3 إلى 4 قطع مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- قشدة طازجة.
- سكر ناعم.
- فستق حلبي مطحون.
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من ماء الورد.

طريقة التحضير:
- يحضر قطر السكر بغلي كوب ونصف الكوب من السكر مع كوب من الماء، حين يتكثف القطر، يضاف إليه عصير الليمون ويغلى مجدداً لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- يخلط الأرز الناعم مع كوب من الماء، ثم يسكب تدريجياً فوق القطر الساخن، ويطهى معه فوق نار خفيفة، مع ضرورة التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.
- يضاف ماء الورد، ومسحوق المستكة، ويتابع الطهو حتى يصبح المزيج كثيفاً وشفافاً.
- يسكب محتوى القدر في وعاء مدهون بالزيت، ومكسو بالدقيق، ويترك ليرتاح طوال الليل.
- لتحضير حلاوة الشميسة، تؤخذ كتلة صغيرة من العجينة المحضرة، وتغمس في السكر الناعم، ثم ترق بواسطة الشوبك للحصول على شكل بيضوي.
- تحشى هذه العجينة بملعقة طعام من القشدة الطازجة، ثم تطوى للحصول على شكل هلال.
- يضغط على وسط هذا الهلال بالإصبع، ويحشى الفراغ بالفستق الحلبي. تقدم حلاوة الشميسة على الفور.

ملاحظة:
يجب تقديم حلاوة الأرز بعد وقت قصير جداً من تحضيرها، وذلك لتفادي سيلان القشدة داخلها.