يمم لفت محشي ما في متل طعمه طبعا بالصور ادخلوا وشوفوه
 

رح أبدأ بالموضوع مباشرة وبلا مقدمات

أول شي اختاري حباي اللفت مابين الوسط والصغيرة...الكبيرة خليها للمخللات مو للحشي

قشريها من برة بالقشارة واحفريها بحفارة الكوسا

لا تخلي طبقتها رقيقة كتير

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516505989.jpg


بتكوني جهزتي الحشوة اللي هيي عبارة عن
رز مصري منقوع
ملح وفلفل
كزبرة مطحونة
لحمة مفرومة كميتها قريبة من كمية الرز
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ممكن تضيفي بقدونس مفروم ناعم

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510015.jpg

نبدأ بحشي حبات اللفت

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510042.jpg

هيك بنكون أنهينا كل الكمية

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510137.jpg

طنجرة على النار وفيها زيت....نسخن الزين ونضع فيها حبات اللفت
اذا شفتي الزيت غلي منيح نهدي النار على الآآآآآآخر وغطي الطنجرة

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510149.jpg

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510137.jpg

بعد فترة بكون بدأ يتحمر ....اقلبيهم وارجعي غطيهم

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510256.jpg

وهاي بعد ما جهزت الكمية

https://ube.azyya.com/uploads2/12060516510241.jpg


بهاي الأثناء بنكون حضرنا المرقة وهيي عبارة عن

ملعقتين كبار طحينية وعلبتين زبادي((ممكن استبدال احداهم بالقليل من جميد الكسيح))
عصير حبة ليمون
ملح
فلفل
نخلطهم في وعاء بعدها نصبهم في طنجرة وعلى النار مع التحرك المستمر حتى يغلى

https://ube.azyya.com/uploads2/12060517000618.jpg


نضع حبات اللفت المحشية والمقلية في الطنجرة ونهدي النار لما تغلى عليهم

نتركها مابين الثلث ساعة والنصف ساعة حتى تستوي حبات اللفت

https://ube.azyya.com/uploads2/12060517000795.jpg

وهاي لما جهزت وزينتها بالنعنع الناشف

https://ube.azyya.com/uploads2/12060517000765.jpg

وهاي صورة أقرب

https://ube.azyya.com/uploads2/12060517000732.jpg

ملاحظات:

اذا كان اللفت مر ممكن بعد الحفر والتقشير تنقعيع بالماء والملح ما يقارب الساعة
وممكن تنقعيه وتتركيه بالثلاجة ليلة كاملة وتاني يوم احشيه واقليه
........
اذا كان عندك شوربة منسف ممكن تعملي اللفت فيها بكون طيب كتيييير بإضافة ملعقة طحينية

.............

لما تحفري اللفت ....اللي بتكوني حفرتيه وطلعتيه من كل حبة...انقعيه بماء وملح وحطي معه قرن فلفل وحطيه بالتلاجة
تاني يوم صفيهم من المي وحطيهم بمرتبان وحطي فوقهم ماء وملح وقطعه شمندر ليصير مخلل بعد اسبوع

منقول للامانة

رد: يمم لفت محشي ما في متل طعمه طبعا بالصور ادخلوا وشوفوه
 

يعطيكي العافيه

رد يمم لفت محشي ما في متل طعمه طبعا بالصور ادخلوا وشوفوه
 

الله يعافيك يا قمر

رد: يمم لفت محشي ما في متل طعمه طبعا بالصور ادخلوا وشوفوه
 

تسلم الايادي ع الوصفة

مشكورررة كتير حياتي

يعطيكي العافية

رد يمم لفت محشي ما في متل طعمه طبعا بالصور ادخلوا وشوفوه
 

الله يسلمك ويعافيك حبي