ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - اطباق سعوديه مصوره بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كتبت الموضوع للاجر لوجه الله لاني عارفه الكثير ماراح يرد المهم
نبلش
الكبسه التقليديه الحمرا
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...3d22caa98d.jpg

و تقدري تسوينها في قدر الضغط

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – ك***ة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

الطريقة :
http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...4de3dce742.jpg

نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...e7069c3e6e.jpg

ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهاراتhttp://up.graaam.com/uploads/imag-3/...794437deb3.jpg

ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر

ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...4703d45c63.jpg
ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...a0381e4b7e.jpg
ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/...13ce1af46f.jpg

وهنا بعد التحضير

______________________________ ______________________________ _

مصايب على الطريقة القصيميه بالصور
[IMG]http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFH0eH-
MtI/AAAAAAAAOys/6QXzyWQSSYM/s400/1.jpg[/IMG]
المقادير :

3 بيضـــات

2/1كوب سكر

4/1كوب زيت

كوب وربع طحين كويتي

1ملعقة متوسطه بكينج بودر

ذرة فانيليا إن لم يوجد ملعقة كبيرة عصير ليمون >>>> تزيل رائحة البيض

ذرة من كل من : (هيل .. قرنفل .. زنجبيل ) لإضفاء نكهه للطعم
[IMG]http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFIAZjuJfI/AAAAAAAAOy8/Vpo81z4QJJc/
s400/3.jpg[/IMG]
[IMG]http://4.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFH6lZ6oGI/AAAAAAAAOy0/P2qvTwzawK
8/s400/2.jpg[/IMG]
الطريقة:

-نجهز صينية التيفال الكهربائية.. أو نضع صاج التيفال المعروف ع نار هادئه ..
أثناء ذلك نقوم بعمل التالى:-

يخفق البيض والسكر لمدة دقيقة ..

- يضاف الطحين ... وال ... والزيت والبكنج بودر .. والفانيليا ....

- ويخفق بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس

-ويكون سمك العجينه متوسطه لا غليظه ولاخفيفه
بعدين

نبدأ نشكل الخليط بملعقة صغيرة أو كبيرة أو توضع في إبريق خاص يسهل الصب منه

حسب الرغبة.. ونصببها بالحجم المرغوب

وعلى حسب الرغبة تقدم بالسمن او العسل . .

http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFH0e...SYM/s400/1.jpg
______________________________ _____________________
الاقط السعودي بالصور
[IMG]http://4.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFGhwBRUbI/AAAAAAAAOyM/MPKH3J-
G5xY/s400/1.jpg[/IMG]

[COLOR="rgb(153, 50, 204)"]( الإقط

هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع

, حيث يكثر الحليب بسبب

وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار إن شاء الله تعالى ..

فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم )
[/COLOR]

المقادير

لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

[IMG][/IMG]
الطريقة

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFGzY...Ev4/s400/4.jpg

بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل

http://2.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFGuT...XgU/s400/3.jpg
صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ولا مريت من عنده لا تسعبل
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFGot...BJ0/s400/2.jpgبعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )http://4.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SjFGhw...5xY/s400/1.jpg
وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج
[[/COLOR]
_____________________________
المفطح السعودي بالصور
لمقادير والطريقة:-
اولا هذى بهارات المفطح ثوم وفلفل بارد و قرفه ( دارسين ) و بهارات مشكله وخولجان ورق غار وملح ليمون اسود
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY3Od...7Y/s400/10.jpg

وطبعا الرز المغسول والمنقوع والحشوه لزينه الطريقه نضع اللحم على القدر المخصص له بعد غسله جيدhttp://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY3Gw...-Ro/s400/9.jpg[/COLOR]وبعد ذلك نضع كميه من الماء المناسبه له وشعل النار ولا نضع البهارات إلا بعد ان يغلي الماء ولذلك لإضافة نكهه له
http://4.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY3BJ...Yu4/s400/8.jpgبعد نضج اللحم نخرجه من على النار لزينه نقطع اللحم مثل الصوره
http://2.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY26W...kCA/s400/7.jpgبعد ذلك ناخذ جزء بسيط من المرق ونضع فيه ملعقة ثوم وزعفران الاكل ونغطي به اللحم ثم ندخله الفرن لتحمير
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY219...u5Y/s400/6.jpgثم نضع الرز على المرق ونتركه حتى يغلي
http://4.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2xv...qDM/s400/5.jpgثم نضع البقدونس والكميه المتبقيه من الثوم ونتركه
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2sQ...oM4/s400/4.jpg http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2sQ...oM4/s400/4.jpgبعد ذلك ننتظر حتى ينضج الرز ونطفى النار من تحته
http://2.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2nX...gD4/s400/3.jpgثم نضيف الحشو او الزينه وطريقتها نضع القدر على النار ونضع عليه زيت ونحمر البصل فيه إلى ان يذبل ثم نضيف البهارات وشعيرية بتوني بعد تكسيرها وسلقها في ماء على البصل ونحركه قليلا ثم نضع عليه بعض من زعفران الاكل
http://2.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2id...a1M/s400/2.jpgبعد ذلك تفضلوا بالهناء والعافيه
http://3.bp.blog/_VV97kxm3WRI/SaY2db...kTc/s400/1.bmpوشكر