فطائر صغيرة بحشو اللحم والزعتر
http://www.recipesarabia.com/wp-cont...011/09/120.jpg المقادير: *العجين: كوب زبد 3 كوب دقيق 2 صفار بيض 1 ملعقة صغيرة كركم 3/4 كوب ماء مثلج 1/2 ملعقة صغيرة ملح *للحشو: 1/2 كيلو لحمة مفرومة بصلة متوسطة مفرومة 3 ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة ماء 1/4 كوب بقسماط ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طريقة التحضير: – أولاً قومى بخلط الدقيق والملح والكركم واعجنيهم مع الزبدة في العجانة. - ثم اخفقي الصفار مع الماء وضعيه على العجين تدريجيا، واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة. - لفي العجين في بلاستيك وادخليه في التلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك. * تحضيرالحشو: – شوحي البصل في الزيت لمدة 5 دقائق لحد ما لونه يصبح ذهبي، ثم ضيفى اللحمة المفرومة. - قلّبي اللحمة مع البصلحتى يصبح لونها بني ثم ضيفى الزعتر وقلبيها ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمام نضج الللحمة. - ثم تتبل بالملح والفلفل، واذا كانت اللحمة مازال فيها سائل ممكن تضيفى البقسماط وقلّبيها واتركيها تبرد. * اعدادالفطائر: – اخرجى العجين من التلاجة واتركيها تهدأ لمدة 10 دقائق. - ثم افردي العجين على سطح مسطح مرشوش دقيق وقطّعيه بالشكل اللي انتي تحبيه. - ثم اخفقي البيض والماء وادهني به أطراف الفطيرة وضعى كمية من الحشو على أحد الطرفين. - اقفلي الطرف التاني واضغطي عليه بطرف شوكة. – احضرى صاج مدهون بقليل من الزيت ورصى الفطائر واخبزيه في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة، – اخرجيه من الفرن ورصى الفطائر فى طبق التقديم ,وتزين بالقليل من البقدونس . وبالصحة والهنا… *ملحوظة: – يمكنك حشو الفطائر بالسبانخ وبالجبنة أو دجاج أو خضروات. |
رد: فطائر صغيرة بحشو اللحم والزعتر
مشكورة أختي يعطيك الف عافية...تسلم الايادي |
رد: فطائر صغيرة بحشو اللحم والزعتر
يعطيك العافيه ياقمر ننتظر جديدك
|
رد: فطائر صغيرة بحشو اللحم والزعتر
شهي ولذيذ
عاشت ايدك حياتي لاتحرمينا من حلاوة مواضيعك http://www.dawshagya.org/vb/storeimg...540284_308.gifhttp://www.dawshagya.org/vb/storeimg...540284_308.gif |
رد فطائر صغيرة بحشو اللحم والزعتر
lah hgalik inaha ldida wa jamila dahra ldida :023::7_13_5[1]:
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 06:47 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.