فوائد الزيتون
 

فوائد الزيتون

قال رسول الله صلى الله
عليه وآله وسلم كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة"
وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها أو بأرضها – على
اختلاف بين المفسرين – في قوله تعالىوالتين والزيتونوكيف لا تكون مباركة ، وقد شبه
الله تعالى نوره بالنور الصادر عن زيتها حين قال يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا
شرقية ولا غربية فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. ولكن كثيرا من الناس عنه غافلون
.
فزيت الزيتون هبة السماء للإنسان . عرف القدماء بعضا من فوائده ، وأدرك الطب
الحديث – منذ سنوات معدودات – بعضا آخر منها .عرفنا حديثا أن زيت الزيتون يقي من
مرض العصر .. جلطة القلب ، ويؤخر من تصلب الشرايين. وتلاشت الأسطورة التي كانت تقول
أن زيت الزيتون يزيد كولسترول الدم ، ذلك الشبح الذي يقض مضاجع الكثيرين . وتبين
للعلم الحديث أن زيت الزيتون عدو للكولسترول ، يحاربه أنى كان في جسم الإنسان
والحقيقة أن الأمريكان يغبطون سكان حوض البحر الأبيض المتوسط على غذائهم ، فهم
يعرفون أن مرض شرايين القلب التاجية أقل حدوثا في إيطاليا وأسبانيا وما جاورهما مما
هو عليه في شمال أوروبا والولايات المتحدة . ويعزو الباحثون ذلك إلى كثرة استهلاك
زيت الزيتون عند سكان حوض البحر المتوسط ، واعتمادهم عليه كمصدر أساسي للدهون في
طعامهم بدلا من السمنة ( المرجرين ) والزبدة وأشباهها