لقمة القاضي الزلابية
 

لقمة القاضي من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية .

المقادير :

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول
• 3 كوب من الماء
• ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ
• قليل من الملح
• زيت للقلي
• 2 كوب من القطر

الطريقة :

1. ضيفي الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق في إناء .
2. اعجني الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر .
3. سخني الزيت جدا .
4. شكلي العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقومي بوضعها في الزيت الساخن .
5. حركي الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات ارفعي الكرات من الزيت بواسطة ، ثم ضعيها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب وتقدم .