الجوزة
 

الجوزة

المقادير:
250غ فارينة (دقيق)
125غ زبدة
2 بيضتين ( في درجة حرارة الغرفة)
2 ملاعق أكل سكر ناعم
5غ أي ما يعادل 1 ملعقة قهوة خميرة حلويات

الحشوة
علبة حليب مركز

الطريقة
في البداية توضع علبة الحليب المركز في طنجرة ضغط و يتم و ضع بعض الماء ثم غلقها و توضع على النار
في الأثناء تتم غربلة الدقيق في إناء ثم تضيفين السكر +الخميرة+ الملح ( أي المواد الجافة )
يتم خلط المواد الجافة جيدا
تقطع الزبدة في شكل مكعبات ( يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ثم البيض
يتم خلط المقادير حتى الحصول على عجينة طرية
يتم تشكيل كريات صغيرة و وضعها على القالب و تشكيلها على البقع المحفورة
يغلق القالب و يوضع على نار متوسطة
ثم يتم تقليبه على الجهتين حتى تصبح العجينة ذات لون ذهبي
عندها يتم أخراجها و وضعها في طبق
بعد إنهاء عمل الحبات
تكون علبة الحليب المركز قد نضجت
أخرجها و عبئ الجوزات بالحليب المركز ( الذي سيصبح لونه في لون و طعم الكارامال) و ألصق كل نصفين إلى بعض
ملاحظة: تستطيع وضع حبة بندق في وسطها أو أي نوع من الفواكه الجافة

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071141341.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071141662.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071141883.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071142074.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071142255.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071142526.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=137907125431.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071254733.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071254814.jpg

http://up.azyya.com/do.php?imgf=1379071254965.jpg

رد: الجوزة
 

رد: الجوزة