المطابق الاردني بزيت الزيتون من ارضنا
 

السلام عليكم
حبيت اشارككم اليوم بالمطابق الي عملته انا وماما
وكتير سهل وما بياخد وقت..وزاكي عالاخر
المقادير: اربع كور عجين
جاجاتين
من 15 الى20 حبة بصل حجم متوسط
فلفل ملح وزيت زيتون

بالبداية اسلقي الجاج
قشري البصل[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384087677811.jpg[/IMG]

افرميه مربعات
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384087680414.jpg[/IMG]

بعد ماتقطعي العجينة كور خليه يرتاح شوي
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384087678712.jpg[/IMG]

حطي البصل عالنار وصبي زيت زيتون وكتري وقلبيه حتى يتحمر ويقلب لونه دهبي
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384087681235.jpg[/IMG]

سحبي الجاج من العظم بعد مايستوي وقطعيه قطع سهل تناكل صغيرة او وسط

وحطيهم فوق البصل وبهريهم بالملح والفلفل وزيدي الزيت شوي وظلي حركي عشان ما ينحرق قاع
الطنجرة
افردي العجينة بايدك او بالشوبك ماما بتفردو بايدها ما بنحب الشوبك:e035:
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384088339614.jpg[/IMG]

جيبي صينية تيفال ادهنيها بزيت وافردي العجينة بالصينية وبالمعلقة المشبكة طلعي من البصل والجاج
وحطي فوق العجين وافرديهم وجيبي طبقة عجين تانية افرديها وارجعي حطي جاج وبصل
وطبقي العجين لجوه هيك صارو طيقتين بتقدري تعملي طبقات اكتر
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384088338773.jpg[/IMG]

ادهني وجه العجين بزيت عشان يتحمر وحمي الفرن 10د
بدها تلت ساعة بالكتير وبتجهز
[IMG]http://up.azyya.com/do.php?thmbf=1384088337852.jpg[/IMG]
بابا بحب البيبسي معها وماما بتحب الشاي وانا بحب السلطة وانتو حرين كله زاكي

وصحتين وعافية

رد: المطابق الاردني بزيت الزيتون من ارضنا
 

شجعوني ياجماعة اهئ اهئ