ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (https://fashion.azyya.com/index.php)
-   حلويات و مشروبات (https://fashion.azyya.com/38)
-   -   طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة الهوت شوكليت (https://fashion.azyya.com/453276.html)

آية بسملة 12-16-2013 06:42 PM

طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة الهوت شوكليت
 
طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة ( الهوت شوكليت )




لاشئ قادر علي إعطاءك الراحة التامة مثل تناول كوب لذيذ من الهوت شوكليت . فهو غني بنكهة الشيكولاتة الدسمة التي تعطي الجسم الطاقة والحرارة ويحبه الأطفال والكبار كثيراً . فهو من المشروبات الساخنة المفضلة لدي أغلبية الأفراد في الشتاء . وهنا نعرض لك بعض الطرق المختلفة و البسيطة لتحضير أفضل هوت شوكليت فقط عليك الإطلاع علي الخطوات في موقع ثقف نفسك .




المكونات :

الطريقة الأولي : مكونات لوح من الشيكولاتة على موقع ثقف نفسك .

يقدم ل 5 أو 6




- 6 اونصات حوالي ( 160 جرام ) من الشيكولاتة الصلبة ( الجامدة ) و المفروم .

- 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )

- كريمة ( إختيارية )

- قليل من الملح ( إختياري )

- نكهات أخري مثل الفانيليا و الأعشاب الطبيعية و التوابل مثل ( القرفة - جوز الهند – المكسرات – النعناع ,,, إلخ )

- حلوي المارشيملو ( إختياري )



الطريقة الثانية مكونات مسحوق الكاكاو .

يقدم ل 5 أو 6

- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو

- 1/2 كوب سكر .

- 4 اكواب من الحليب ( الخالي من القشدة )

- 1/4 كوب ( حوالي 60 مل ) من الماء .

- قليل من الملح .

- النكهات الأخري ( الفانيليا – الأعشاب – البهارات مثل القرفة وجوز الهند )



الطريقة 1-2 لوح الشيكولاتة .





1- إحضار نوع من الشيكولاتة الجيدة .

- يمكنك البحث عن الشيكولاتة المضاف إليها أي نوع من النكهات فهذا يعطي طعم لذيذ .

- فإذا كنت تستخدم الشيكولاتة الغنية بالسكر فأنت لست بحاجة إلي إضافة السكر . ولكن عند إستخدام الشيكولاتة الغير محلاة يجب إضافة السكر .





2- تجهيز الشيكولاتة . بإستخدام سكين حاد , قم بتقطيع الشيكولاتة إلي قطع صغير و دقيقة فهذا يعمل علي إسراع ذوبان الشيكولاتة .



- الوصفة الأساسية تتطلب حوالي 1,1/2 أونصة –حوالي 50 جرام أو 3 ملاعق كبيرة من الشيكولاتة . لكل كوب 8 أونصات وضبط الكمية المطلوبة علي حسب مدي ما تحتاجه من الشيكولاتة . يمكنك إضافة المزيد من الشيكولاتة أو تقليل كمية كوب الحليب المضاف فالخيار لك ويتوقف علي مدي حبك للشيكولاتة .





3- إذابة الشيكولاتة . في غلاية / مقلاة علي درجة حرارة متوسطة وهادئة .ووضع وعاء صغير من الماء علي درجة حرارة عالية وتغطيتها . ثم إضافة الشيكولاتة والتقليب ببطئ حتي تذوب تماماً . إضافة الكريمة إلي الشيكولاتة بالتدريج و التقليب . إضافة القاناش إلي الحليب الساخن ؟

- يمكنك إضافة أي نكهة أخري مع تقليبها في الكريمة .



- يمكنك إستخدام الغلاية المزدوجة حتي تتحكم في الشيكولاتة وتحافظ عليها من الحرق .





4- إضافة النكهات على موقع ثقف نفسك :

الملح والصبغات و التوابل و غيرها من النكهات الأخري . والكثير من النكهات الأخري التي يمكنك إضافتها والتي تعطي نكهة متميزة للشيكولاتة . والتي تستمر لفترة أطول في المشروب الساخن .





5- رفع درجة الحرارة المتوسطة . إضافة ما تبقي من الحليب , والخفق بشكل مستمر . وإذا لاحظت وجود بقع سوداء تطفو علي السطح لا تقلق , فهذه البقع عبارة عن أجزاء من الشيكولاتة غير الذائبة . سوف تختفي عند زيادة درجة الحرارة .

- أحياناً الخفق القوي مهم جداً عند إذابة الشكيولاتة لكي تتخلص من قطع الشيكولاتة غير الذائبة .

- قد يصبح الخليط ساخن جداً . أو قد تشعر أنه حرق ووضع وعاء أخري عندما يبرد الخليط .

- لا تترك الخليط حتي يغلي ! .





6- تقديم المشروب في أكواب صغيرة أو أكواب كبيرة .


- قم بتزين الكوب بما ترغب , مثل أوراق النعناع أو أعواد القرفة أو الكريمة حتي تكون لذيذة . وأيضاً يمكنك إضافة حفنة من الكاكاو أو النعناع المسكر .





الطريقة 2-2 : تحضير مسحوق الكاكاو .





1- إستخدام كاكاو جيد . الفرق بين الكاكاو و الشيكولاتة هو أن الشيكولاتة تحتوي علي الجزء الدهني من بذور الكاكاو وهو زبدة الكاكاو . أما مسحوق الكاكاو وهو ما يتبقي بعد إستخراج زبدة الكاكاو .وهناك فرق ملحوظ في النكهة . لكن يمكن أن يكون كوب من الكاكاو الساخن هو مجرد إغراء فقط وخصوصاً إذا لم يكن مضاف إليه شيكولاتة .



2- خلط مسحوق الكاكاو مع الملح والسكر في مقلاة صغيرة . تخفيف الكاكاو والسكر بالماء حتي تتماسك جيداُ .



3- طهي الخليط علي نار متوسطة الحرارة. و التقليب بإستمرار , ثم تغطية الوعاء , ووقف التقليب . تقليل درجة الحرارة وتركه حتي يغلي لمدة دقيقتين .

- كما في الطريقة الأولي , يمكنك إضافة أي نوع من النكهات .



4- إضافة الحليب . يمكنك إضافة الحليب بالتدريج لمزجه مع الكاكاو الساخن . ولكن لا تتركها حتي تغلي .


5- تقديمها ! قم بصب الكاكاو الساخن في الكوب .

6- التزين بإستخدام حلوي المارشيلمو .



نصائح على موقع ثقف نفسك :

- محاولة عمل خليط مختلف من الكاكاو الساخن . حيث يمكنك إضافة نكهات مختلفة من حلوي المارشيلمو لإعطاء الهوت شوكليت نكهة مميزة في أعياد ميلاد أصدقائك . أو التزين ليتناسب مع العطلات . ومن المفيد الإهتمام بتوزيع الحلوي .

- إذا كان لديك كمية من الشيكولاتة غير المحلاة يمكن إضافة بعض من السكر .

- لا تردد في إضافة معلقة أو إثنين من الكريمة الغنية .

- تذكر جيداً أن الممارسة تعمل علي تحسين أدائك .

- تستطيع أن تعمل بأنواع مختلف للشيكولاتة وذلك لإعطاء مذاق مختلف .

- أحياناً قد تقوم بإضافة النكهات قبل الإنتهاء أو بعده .

- يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة لإعطاء طعم مميز .

- إذا كنت لا تحب إضافة النكهات يمكنك وضع الفانيليا أو المارشيلمو.

- البعض يفضل إضافة المارشيلمو لعطاء طبقة دسمة .

- خلط انواع مختلفة من الشيكولاتة .

- مكون الكاكاو في الشيكولاتة يحتوي علي نكهة كثيفة . فمثلا, الشيكولاتة الساخنة تحتوي علي 85% من حلوي الشيكولاتة الخام . ولتحقيق التوازن قم بإضافة السكر أو الشيكولاتة المحلاة أو الشيكولاتة بالحليب للتنوع .

- قم بإضافة حلوي القصب أثناء أعياد الميلاد لإعطاء نكهة مميزة .

- الهوت شوكليت الغني يمكنك تناوله أو تقديمه للأخرين . فالمشروبات الغنية عادة ما يتم تقديمها في 4 أكواب من القهوة الإسبرسو . يمكن تقديم المشروبات الساخنة في الفناجين القهوة أو الأكواب .

- حاول إستخدام وتجربة أنواع مختلفة من الريحان و الشمر و الزعتر و جوز الهند و الزنجبيل و خلط الأعشاب مع الفواكه المضافة . أيضاً , فالقرفة هي أفضل نوع لإعطاء نكهة مميزة .

- المزيد من النشا يمكن أن يعمل علي زيادة سمك الشيكولاتة . وذلك إذا كنت ترغب في تناول مشروب سميك .

- إذا كنت ترغب ووضع نوع من الرغوة عند تقديمه يمكنك إضافة طبقة صغيرة من الهوت شوكليت والتخفيف بإستخدام الخلاط اليدوي لعمل الرغوة المطلوبة .

- الإحتفاظ بالكمية المتبقة في الثلاجة وذلك للإستمتاع بها في أي وقت اخر . أو لتبريدها جيداً

- إضافة الشعير يعطي طعم ومذاق مختلف للحليب .

تنبيهات :

- الهوت شوكليت هو علاج للسعرات الحرارية المرتفعة و الكولوسترول المنخفض .

- لا تترك الموقد بدون ملاحظة حتي لا يحترق الحليب .

- عند تقليب الهوت شوكليت عليك وضعه في وعاء والتقليب بإستخدام معلقة معدن حتي لا تحصل في النهاية علي مشروب محبب .

ضوء فى نهاية النفق 12-17-2013 02:39 AM

رد: طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة الهوت شوكليت
 
يسلموووووووووووووووووووووووووو

متحمسه 12-17-2013 06:24 AM

رد: طريقة عمل الشيكولاتة الساخنة الهوت شوكليت
 
مشكوره


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:06 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0