مملحات باللحم المفروم
 

مملحات باللحم المفروم
مقادير العجينة
500غ دقيق ابيض ممتاز
ملح
1 ملعقة من
الخميرة
ماء دافئ
الحشوة
كوب و نصف لحم مفروم
3 بصلات مفرومة
1 حبة فلفل (طرشي)
100غ من زيتون اسود مجروش
ملح
كمون
طريقة التحضير
اولا في وعاء تخلط مقادير العجين و تدلك جيدا حتى تصير لينة تترك ترتاح بعد ذلك تشكل كورات صغيرة الحجم و نتركها ايضا ترتاح قليلا حوالي 15 د
نحضر الحشوة بطريقة عادية جدا يحمص البصل جيدا و نضيف اللحم المفروم و الزيتون و التوابل ثم تترك تبرد
يذاب قليل من الزبدة و تخلط مع الزيت
ناخذ اول كروة من العجين تبسط مربعة برشات من خليط الزيت و الزبدة المذابين مع بعض و بعد ذلك نبسط كورة ثانية بنفس الشكل و نضعهم على بعض
و يكون شكل كل منها مربع نضع الحشوة داخل العجين و نجمع الجوانب و نضع زيتونة لتلم في الوسط
و نصفها على صينية الفرن المدهونة و هكذا حتى يخلص التحضير
كله ثم تطهى في فرن متوسط و تقدم صحتين و عافية